Бұршақ ботқасын етпен қалай дайындау керек?
Әрине, ең көп таралған ыдыс етпен болатын бұршақ ботқасы болады. Егер сіз осы рецептті ұстанатын болсаңыз, онда осы тағамға бірнеше рет қайта ораласыз. Бұл жағдайда ет, бұл сіздің сүйікті тағамды жасайтын компонент.
Құрамы:
- Peas - екі көзілдірік;
- Су - 4 кесе;
- Пияз - 1 дана;
- Шошқа еті - 300 грамм;
- Тұз, қара қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Дайындау:
- Бұршақшаларды шайып, оны таза сумен құйыңыз. Контейнерді түнде қалдырыңыз;
- Келесі күні тағы да лас суды ағызып, бұршақты шайыңыз;
- Таза суды екіге біріне салыңыз;
- Орташа өртті орнатыңыз. Суды қайнатуды және ыстықты азайтуды күтіңіз. Суды құйып қою керек;
- Барлық сұйықтық буланғанша және бұршақ піспегенше, пісіруді жалғастырыңыз. Бұршақтар дайындалмас бұрын сұйықтық буланған жағдайда, аздап көп қосыңыз;
- Peas картоп пюресі үйлесімділігін әкеледі;
- Ет, пияз кесектерін кесіңіз;
- Шошқа мен пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Кішкентай отты салыңыз, қақпақты жабыңыз және дайын болғанға дейін бәрін қойыңыз. Дәмдеу үшін тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз;
- Қуыруға ботқа дейін қосып, бірге 10-15 минут қосып, оны пешке жіберіңіз. Тағам ыстық, сары майдың бір бөлігімен беріледі.
Бұршақ пюресі үшін ысталған тауық еті үшін рецепт
Шылым салынған тауықтың қолданылуына назар аудармау керек. Ет кез келген тағамға жарамды. Бұл жағдайда тағам дайындаудың ұзақтығы өзгереді. Оның соңына дейін тұздану керек екендігін ескеріңіз, себебі ысталған өнімдерде құрамында тұз бар, сондықтан бұл аз-кем заттардың осы аспектісін асып түсіреді.
Құрамы:
- Бұршақ - 1,5 стақан;
- Пияз - 2 дана;
- Сәбіз - 1 дана, орташа мөлшері;
- Шұжық ветчина - 2 дана;
- Өсімдік майы;
- Тұз, жасыл, дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайындау:
- Бұршақшаларды шайып, оны таза сумен құйыңыз. Контейнерді түнде қалдырыңыз;
- Келесі күні тағы да лас суды ағызып, бұршақты шайыңыз;
- Жидектің етін сүйектерден, артық май мен теріден ажыратыңыз;
- Етті 0,5 литр су құйыңыз. Қайнағаннан кейін 10-12 минут пісіріңіз. Егер ботқаны дайындау кезінде қабырғаларды қолдануға шешім қабылдаса, пісіру уақыты 40 минутқа дейін өседі;
- Етті судан шығарып, сорпаны бұршақпен құйыңыз. Сұйықтық бұршақты екі саусақпен толығымен жасыруға тиіс;
- Судың бәрі буланғанша пісіріңіз, және бұршақ дайын емес. Егер жеткіліксіз болса, суды қосуға болады;
- Біздің базамыз әзірленсе де, қуыруға дайындалады: бұрын пісірілген етді, пиязды және үгітілген сәбізді кесіп тастаңыз, барлығын табаға салып, май қосыңыз;
- Дайын ботқа дейін шамамен 10 минут бұрын, оны қуырып, көкке салыңыз. Қажет болса - тұз;
- Бұршақ бәлішін жеу алдында, жабық қақпақтың астында тұру үшін 20 минутқа созылсын.
Бұршақ ботқасын қалай дайындау қиынға соқпайды. Бұл тағам балалық шағынан көптеген адамдарға белгілі және бұл дәндімен байланыстырылған ақымақ әңгімелерге қарамастан, оны дайындаудың түрлі нұсқалары таңданбайды. Бұршақшыны бәліштен жеп, сау болыңыз!