Қандай маңызды?
Негізгі ингредиент, әрине, ұн болып табылады. Ең жоғары сапалы ұн, сондай-ақ бірінші сұрыпты ұн ұнтақталған печенье, ролл және пирожныйлар үшін пайдаланылады. Екінші сыныпты ұннан жасалған наннан, нан ұзақ уақыт бойы жұмсақ болып қалды, ал бидайдың аралас бидайы. Ұн құрғақ жерде сақталуы тиіс, ешқандай иіс болмауы керек. Егер ұн жақсы болса, қамырды илеу кезінде ол көп суды сіңіреді, ол серпімді, қалың болып, пісірген кезде жайылмайды, бірақ оның пішінін сақтайды. Ұнды ластанудан бөліп алу керек. Негізгі жағдайлардың бірі - ұнды жақсы сіңіру. Сонымен, үйде нан пісіруге болады ма? Әрине болады! Алғашқы көрінгендей, бұл қиын емес.
Пайдалы қара нан
Өзіңіздің сүйікті адамдарыңызға өз пісірілген қара нанмен ұнатқыңыз келе ме? Онда бөлшек саудада қара бидай ұны, әрине, сіз іздеуге болады, бірақ төменде келтірілген рецептті дайындауға болады, бұл нан «Бородино»
Бір нанды қажет етеді: бидай ұны 300 грамм, құрғақ нан 150 грамм, қант ас қасық, тұздың жартысы шай қасық, ашытқы 1/3 құрғақ ашытқының немесе 30 грамм сығымдалған, жарты стакан су, 2 ас қасық өсімдік майы, 1 / 3 шай қасық кориандр, 1/3 шай қасық зімбір. Жақсы пайдалану үшін 2 ас қасық кебек, 2 ас қасық сұлы, 1 ас қасық күнбағыс тұқымы, 1 ас қасық жүгері, 1 ас қасық бидай ботқасы қосуға болады.
50 градусқа дейін жылытыңыз, ашытқыны құйыңыз, қант, тұз, жұп ас қасық ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Жылы жерге қойыңыз. Ашытқы таза болса, ол тез арада көтеріледі.
Терең кастрюльді алыңыз да, оны ұнтақтаңыз. Өйткені, ол ұнды қаптамада жатқанда, ол пісіреді. Құрғақ квас, дәнді дақылдар, дәндер, тұқымдар, дәмдеуіштер мен қоспаларды қосыңыз. Тесік жасап, оған қасық пен өсімдік майын құйыңыз. Қамырды илеңіз. Консервілеу құймақ үшін қамыр сияқты болуы керек. Қамырдың түйіршіктері болса, жылы суды қосыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз және жақсылап илеңіз. 2 сағат бойы жылы жерге қойыңыз.
Қамырды көтергенде, ұнға үстелге құйыңыз, оған қамырды құйыңыз. Қолыңызға жабысып қалмайынша оны түйіріңіз. Қатты сабан алу керек.
Пішінді алып, кез-келген маймен майлаңыз. Келешектегі наныңызды оған қойыңыз. Ыстық вафли сүлгімен жабыңыз және жарты сағат бойы жылы орынға көтеріңіз.
160 градус 30-40 минут температурада пісіріңіз. Лазер сәулесінің қол жетімділігін тексеріңіз.
Осымен болды! Барлық отбасы үшін дәмді, үй нандары дайын! Енді сен үйде нан пісіруге болатындығын білесің.
Нанға пайдалы деген не?
Бір нан пісіретін адамның денесі сияқты көптеген қоректік заттар бар екенін білдіңіз бе? Нан құрамында кальций, темір, фосфор сияқты минералды қосылыстар толығымен қамтылған, нан бар, белок, көмірсулар және витаминдер бар. Сонымен қатар, нан - бұл бірегей өнім, ол адамға ешқашан кедергі келтірмейді, өйткені біз оны күнделікті емес, күні бойы жейміз.
Сізге қанша нан қажет?
Егер адам ауыр дене еңбегіне араласпаса, онда оған шамамен 300 гр қажет. Бір күнде тек осы норма тек үлгі болып табылады, өйткені барлық адамдар әртүрлі және дене салмағына, адамның сипаттамаларына және көп нәрсеге байланысты. Күрделі еңбекпен айналысатындар мен спортшылар үшін бұл доза әлдеқайда жоғары. Жалпы алғанда, әрине, бұл дәмі, қанша нанды және қандай тағамды пайдалану керектігі.
Дүкеннен нан сатып алып, үйде пісіруді шешсеңіз, бастысы, өнімнің қаншалықты пайдалы және пайдалы екенін білесіз.