Долма
8 порция үшін:
- 40 жүзім жапырақтары
Салқындату үшін:
- 300 г қой еті
- 200 г сиыр еті
- 1-2 пияз
- 1 қызанақ
- 1 ас қасық. өсімдік майы
- ақжелкен, аскөк, цилантри
- 4 ас қасық күріш
- 1-2 түйір сарымсақ
- 1/4 шай қасық. құрғақ мускат жаңғағы
- тұз, жаңа жер бұрыш, хопс-село
Толтыру үшін:
- 200 г қаймақ
- 2-3 ас қасық томат пастасы
- 250 мл сорпа немесе су 1-2 ас қасық. өсімдік майы
Vine шайып, қайнаған суға салып, 3-5 минут бойы сіңіреді. Суды төгіңіз, әр жапырақтан тамырдың қалыңдатылуын кесіңіз. Өсімдік майын дайындаңыз: ет ет тартқыштан өтеді, пиязды тазалап, майдалап өсімдік майына жағыңыз. Жасыл, құрғақ және шайылған шүберекті жуу Қызанақты пиллаға салып, оларды текшелерге кесіңіз. Күріштің жартысы пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Сарымсақшаны кесіңіз. Етді дайындалған көкөністермен, күріштен, шөптермен және дәмдеуіштермен бірге% 3c қосып, 1-2 ас қасық құйыңыз. суық суға жақсы араластырыңыз. Жүзімнің кең бөлігінде тегіс жағында жапырақтары толтырылған 1 десерт қасықтан тұрады. Парақтың шеттерін ортаға бұрып, ұқыпты түтікшелерді қалыптастырыңыз. Касанның төменгі бөлігі жүзім жапырақтарымен қапталған, ал үйрек пальмалар жоғарғы жағына тығыз салынған. Толтырманы дайындаңыз: қаймақты томат пастасы мен араластырыңыз. Сорпаны немесе суды, тұзды, бұрышты қосып, май құйып, қайтадан араластырыңыз. Тоңазды құйып, 40-50 минут қайнатыңыз.
Түсті қырыққабат және тауық еті бар балмұздақ
4 порция үшін:
• 500 г гүлді қырыққабат
• 2 үлкен сәбіз
• 250 грамм брокколи
• 300 г пісірілген тауық еті
• 100 г қуырылған қатты ірімшік
• 3 ас қасық. л. крем
• 2 ас қасық ұн
• 200 мл ет сорпасы
• 1 ас қасық. май
• 2 ас қасық сүт
• 2 жұмыртқаның сарысы
• жердегі мускат жаңғағы
• Бұрыш пен дәміне қарай тұз
1. Гүлді қырыққабат пен жарты пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Кептірілген сорпаны, кремді, ұнды, сүтті және сорпаны, тұзды, бұрышты, мускат жаңғағын қосып, 5 минут пісіріңіз. Содан кейін шайқалған сарысын қосып, қалыңдығына дейін су ваннасында пісіріңіз. 2. Май жағыңыз, қырыққабаттың әр жағына және үстіне қойыңыз - брокколи және сәбіз бөліктері, тұз. Тауық еті текшелеп, көкөністерге қойылады. Тұзды құйыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Қабырғанша 15 минут бұрын пісіріңіз.
Дәмді тұздықпен қырыққабат
4 порция үшін:
- 500 г түсті қырыққабат
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа
- 1 сарымсақ
- 125 мл өсімдік майы
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық қыша
- 50 грамм қатты ірімшік
- 50 мл кілегей
- тұзды дәміне қарай
- безендіру үшін жаңа піскен жасылдар
1. Ағартылғанға дейін 15 минут бойы пісіріңіз, қырыққабаттың басын тазалаңыз, қайнаған тұздалған суға салып, қайнатыңыз. Басшының үлкен кочанчик бөлшектеуі. 2. Дәмді соустар үшін 2 қатты пісірілген жұмыртқа таза, жұмыртқаның електен тазартып, шикі сарымымен, тұзмен араластырыңыз. Z. Өсімдік майы жартысынан аз қоспаны (бірнеше тамшысын) араластырып, араластырғышты қалыңдығына дейін созыңыз. Лимон шырынын, қыша мен қалған майын құйыңыз, жұмыртқаның ақтығын қосыңыз, араластырыңыз. 4.Сорғаймен қырыққабатты араластырыңыз, аздап кілегей құйып, үгітілген ірімшік себіңіз, ыстық пешке бірнеше минут жіберіңіз.
Диеталық көкөніс сорпасы
4 порция үшін:
• 300 г картоп
• 150 г консервіленген жасыл бұршақ
• 2 сәбіз
• 2 пияз
• 300 г түсті қырыққабат
• дәміне қарай тұз
• безендіру үшін жаңа аскөк және ақжелкен
1. Тұздалған қайнаған суға, алдын ала дайындалған көкөністерді төмендетіңіз - картоп, кесілген және сәбіз, туралған немесе кесектерге кесіңіз. 2. Көңіл-күйлерге арналған қызғылт қырыққабат және табаға салыңыз. 3. Шамды сорып, кәстрөлге толығымен салып, шамамен 10 минут пісіріңіз. 4. Консервіленген жасыл бұршақты қосыңыз (тұздықты алдын ала ағызыңыз). Сорпадан шамдарды алыңыз. 5. Үстелге сорпа берер алдында аскөк пен ақжелкенге себіңіз.
Каштаны бар тауық еті
6 порция үшін:
• 1 тауық
• 4 ірі картоп
• 6 шошқа
• 250 г каштан
• Шошқа майлары
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1/2 стакан коньяк
• дәміне қарай тұз, бұрыш
Толтыру үшін:
• 250 г каштан
• 1 пияз
• 50 г қарағай жаңғағы
• 50 г мейіз
• 50 г қыртысы немесе кептірілген өрік
• 100 г тауық бауыры
• қуыру үшін өсімдік майы
1. Кабельді қатты қабыстан тазартып, қайнаған суға 20 минут бойы пісіріп, пленканы бөліп алыңыз. Тұзды тұз және бұрышпен пісіріңіз. Толтырғыштың барлық компоненттерін мұқият кесіңіз. Пияз майда сәл құтқарылды, оған тауық бауырын қойып, аздап қуырыңыз. Қасқыр, жаңғақ және кептірілген жемістерді қосып, ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз. 2. Тауық еті мен пішінге салып, шошқа майын қосыңыз. Картоп пен пиязды салыңыз, зәйтүн майы құйыңыз. Пеште 180 ° C температурада пісіріңіз. Тауық дайын болғанда, оны коньякпен құйыңыз, қалған қасқырды қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Каштан пирогы
4 порция үшін:
5 жұмыртқа
• 100 г қант
• 100 гр грек жаңғағы
• 60 г ұн
• 1 ванилин қапшық
Толтыру үшін:
• 200 г каштан
80 г май
• 1/2 шай қасық. Рома
• 2 ас қасық. л. раушан жамбасынан (немесе басқа да)
ұнтақ қант дәміне қарай
1. Ширатуды өте тығыз көбікке айналдырыңыз. Ыстық, қант және ванилин қалың, жеңіл және көбік қоспасы пайда болғанша араласады. Жаңғақтар араластырғышқа өте жақсы жағылады. 2. Ақуыздар мен сарылар қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Бір ас қасық оларды кезек-кезек ұн және жер жаңғақтарын қосып, біртекті массаға ақырын араластырыңыз. 3. Майланған табада және майлы табада жұқа қабаттағы масса. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 180 ° C дейін 15 минут пісіріңіз. 4. Қасқырдың қабығы, қайнаған суға 20 минут қайнатыңыз, жұмсақ пленканы бөліп, блендерді таза етіп тазалаңыз. Каштан пюресін, жұмсартылған сары май мен ромды біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. 5. Печеньені кастрюльден ақырындап шығарып, ұнтақ қантпен жабылған майлыққа салыңыз. Майлықпен орамға айналдырыңыз. Ролл салқындаған кезде оны ашыңыз, майлықты алып тастаңыз және печеньенің бүкіл бетін джеммен, содан кейін каштан кремімен тараңыз. Тағы да, печенье мен толтырғыш жақсы араластырылған етіп қабаттаңыз. Шаң ұнтағы бар шаң. Бұрын кесектерге кесілген қызмет.
Лосось отырып, канапа
12 порция үшін:
• Үшбұрышқа кесілген 12 дана ақ нан
• Зәйтүн майы дәміне қарай
• туралған аскөк
• 12 диеталық ысталған лосось
• 1 лимон
• 12 зәйтүн
• безендіру үшін ақжелкен
1. Ақ нанның бөліктері жеңіл қуырылып, қуырылған табаға аздап зәйтүн майы қосыңыз. Туралған аскөкке оралыңыз. Балықта лимонның кішкене бөлігін салып, роллды орап алыңыз. 3. Қытырлақ немесе шұқығыш нан, орама мен зәйтүнді бекітіңіз. Қанапияны ақжелкен шырынын безендіріңіз.
Лосось және қара уылдырық бар сэндвич
4 порция үшін:
- Қара нан 4 тілім
- 60 г крем ірімшігі
- Жасыл пияздың 1/3 бөлігі
- 4 тілім тұздалған лосось
- 1-2 қатты пісірілген жұмыртқа
- 4 шай қасық қара уылдырық
- безендіру үшін аскөк
1. Кілегейлі ірімшік қосылған қара нанмен майлаңыз. 2. 1,5-2 см ұзындыққа кесілген жасыл пияз қосылған пиязды себіңіз 3. Үстіне лосось бөлігін салыңыз. Жұмыртқаны кесектерге бөліңіз. Балыққа салыңыз. 5. Уылдырықты үстіне қойыңыз. Сэндвичтерді аскөк бөлмесімен безендіріңіз.
Саңырауқұлақ сорпасы
6 асты тағам үшін:
- 500 г порты
- 3 сәбіз
- 2 пияз шамдары
- 2 картоп
- 3 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 50 мл сүт
- 300 г қаймақ (22% май мазмұны)
- 3 ақжелкен шашты
- тұз, дәміне қарай ақ бұрыш
1. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз және жуыңыз. 2-3 саңырауқұлақ безендіруге кетеді, қалғандары кесектерге кесіледі. Картопты, сәбізді және пиязды сүртіңіз. Сәбіз және пиязды қыздырылған табаға арналған өсімдік майына кесіңіз және қуырыңыз. Содан кейін сұйықтық буланғанға дейін кішкене өрттің үстінде 20 минуттан кейін саңырауқұлақтар мен қуыршақты қосыңыз. 3. Сүтті және тұзды қосып, картопты суда қайнатыңыз. Дренаж және мас. Саңырауқұлақтар безендіруге қалдырылады, жіңішке плиталар мен қуыру пісіреді, жеңіл сулап, жоғары температурада. 4. Блендерде салқындатылған саңырауқұлақтарды жіберіңіз. Картопты пюре, саңырауқұлақ пюресі және кремді араластырыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз, кішкене өрт пен ыстыққа салыңыз.
Саңырауқұлақ макарон және көкөніс сорпасы
4 тағам пісіру:
- 1 литр тауық сорпасы
- 1 үлкен сәбіз
- 1/2 балдыркөк тамыры
- 1/2 кесе паста (макарон)
- 200 г шампинондар
- 1 орта пияз
- Консерві жасыл бұршақ 80 г
- 75 мл өсімдік майы
1. Сельдерея тамырын сабанмен, саңырауқұлақтарды - жұқа табақтармен кесіңіз. Үгітіңізде сәбізді сәлдеңіз де, пиязды кішкентай текшелерге кесіңіз. 2. Пасьруйте сәбіз, өсімдік майында пияз және саңырауқұлақтар, әзірге алтын қоңыр. 3. Boon қайнатыңыз, паста қосыңыз. 4. Паста дайын болғанға дейін 3 минуттан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтар қосыңыз. Бірнеше консервіленген жасыл бұршақ салыңыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны туралған шөптермен безендіріңіз.
Сары және көкөніс күріш салаты
4 тағам пісіру:
• 200 г күріш
• жасыл пияздың шоғыры
• 3 ақжелкен шашты
• 1 үлкен қияр
• майда консервіленген сардиндердің болуы мүмкін
• 1/2 шыныаяқ консервіленген жүгері
• 1/2 шыныаяқ жасыл бұршақты консервіленген
• 4-6 шие қызанағы
• дәміне қарай тұз
1.Тұзды пісіргенге дейін қайнатыңыз және тағамды пісірудің соңында аздап тұз салыңыз. Салқындатыңыз. 2. Жасыл пияз және ақжелкеннің бірнеше шалшықтары жақсылап шайып, жақсылап шайқаңыз. Қияр қабығы және текшелерге кесіңіз Майды майдаланған сардині, шанышқыны бөлікке бөліңіз, дайын күрішпен араластырыңыз. Қоспаға пиязды және ақжелкенді, кесілген қиярды, консервіленген жүгеріні және жасыл бұршақты қосыңыз. Барлығын абайлап араластырыңыз. Тамақты 4 бөлікке шие қызанақтарына кесіп, қызмет етіңіз.
Сарымсақ және көкөніс қосылған қызыл бұршақ салаты
4 тағам пісіру:
• консервіленген қызыл үрме бұршақ өз шырынында
• майда консервіленген сардиналар, 1 2-3 қызанақ
• ақжелкен шоғыры
• 1 қызыл пияз
• 3 ас қасық зәйтүн майы, лимон шырыны, дәміне қарай тұз
1. Помидор текшелерге, ақжелкенге және қызыл пиязға кесілген. 2. Майды майдаланған сардині, дәмді бөліктерге бөліңіз. Қызанақ, сардин, пияз және ақжелкен өзіңіздің шырынында үрме бұршақпен араластырыңыз. 4. Зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырып, тұзды дәмдеңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Консервіленген сардинами бар күріш салаты
4 тағам пісіру:
• майда консервіленген сардиндердің болуы мүмкін
• 200 г күріш
• 1 үлкен тәтті қызыл пияз
• 4-6 шие қызанағы
Қара зәйтүндер
• дәміне қарай тұз, бұрыш
• зәйтүн майы, дәміне қарай лимон шырыны
1. Күрішті дайын болғанға дейін қайнатыңыз және пісірудің ең соңында біраз тұз салыңыз. Салқындатыңыз. 2. Консервілерді ыдыстан алып тастап, екі шанышқыны пайдаланып, ыдысқа салыңыз да, бөліктерге бөліңіз. 3. Сарымсақты тазалаңыз, жуу және жартылай сақина кесіңіз. Шие қызанақтары және екі бөлікке кесілген. 4. Дайын күрішті шағын слайдпен табаққа салыңыз, жарты сақинадан кесілген пиязды, сосын консервіленген сардиндердің бөліктерін орналастырыңыз. 5. Жоғарғы қара зәйтүнге шұңқырсыз қойыңыз. Жарты шие томаты бар салатты сал. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Салатты лимон шырыны мен зәйтүн майымен себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Балықты толтырумен пісірілген картоп
4 тағам пісіру:
- 4 ірі картоп
- 1 ас қасық. май
- 1 шай қасық картоп үшін дәмдеуіштер
- • 240 г майдағы консервіленген сардиналар, 1 кішкене пияз
- 100 г құрғақ жүгері
- майонез, шөптер, дәміне қарай тұз
1. Картопты мұқият жуыңыз, жұмсартылған сары маймен майлаңыз, тұз және дәмдеуішке себіңіз, фольга ораңыз. Пештің үстіңгі торына қойылған картопты дайындалады және картоптың алтын қыртысы мен жұмсақтығына дейін 200 ° C кезінде 20-30 минут пісіреді. Картоп дайын болғанға дейін 10 минут бұрын, фольганы сәл ашыңыз. 3. Сары майда сары майда саңырауқұлақ қосылған майонез және майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. 4. Пісірілген картоппен фольганы алып тастап, кесіп өтіңіз, бірақ соңына дейін. 5. Ортасында балық қоспасы жатып, консервіленген жүгері мен туралған шөптердің үстіне себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Тамақты 8 порция үшін:
- 1 кішкене қырыққабат қыртысы
- 500 г шошқа еті (шошқа еті мен сиыр еті)
• 2 пияз
• 3 түйір сарымсақ
• Жартылай пісірілген 250 күріш
1 сәбіз
• 0,5 кг қызанақ
• 1 литр көкөніс сорпасы
3 жүз өсімдік майы
• 250 мл қаймақ
• ақжелкен жасыл
• дәміне қарай тұз, бұрыш
1. Қырыққабаттан қырыққабатты кесіңіз, жапырақтары тұзды суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқын, жапырақтарға барыңыз. 2. Тұз, бұрыш құйып аламын. Өсімдік майына шампу және сәбіз қабығы, май жағып, қуырыңыз. Қуырудың жартысы толтыруға қосылады, араластырыңыз. Қырыққабат жапырақтарында пияз және қырыққабат роллдарын қалыптастырады. Әр жағына май жағыңыз. 3. Қызанақты кетіріп, қалған пастерімен араластырыңыз және араластырыңыз. Қаймақ қосып, сорпаға құйып, араластырыңыз. Кәстрөлде қалың түбімен қырыққабат орамдарын дайындап, тұзды құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, температураны төмендетіңіз және жасағанша қақпақтың астына пісіріңіз. Жаңа піскен шөптермен жұмыс істеңіз.
Галактобуреко
8 порция үшін:
• 2 кесе ұннан жасалған бидай ұны
• 470 г май
• 3/4 шай қасық. тұз
• 5 стакан қант
• 4 шыныаяқ ыстық сүт
• 5 ас қасық. жарма
• 4 жұмыртқа
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны
• 1 лимон дәмі
1. Тостағанға ұнды сорғызыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. май, тұз және аздап су құйыңыз. 2. Қамырды сынап, оны шараға айналдырыңыз, сүлгімен жабыңыз және 30 минут бойы салқындатыңыз. Үстел үстіне ұн және қатырма қамырын себіңіз. Алынған қабаттың ортасында қалған сары майды салыңыз, оны төрт жағымен сынап, қайтадан шығарыңыз да, қабатты 3 қабатқа қосыңыз. 20 минут бойы салқындатыңыз. Процедураны тоңазытқышқа салыңыз да, тағы бір рет қайталаңыз. Z. Кілегей үшін эмаль кастрюліне, жұмыртқаға, 1,5 қант пен жарма дәміне шығады. Біртіндеп сүтке құйыңыз. Кілегейді отқа салып, оны бірнеше рет қайнатыңыз. Ұнтақталған сирақ үстіндегі үгітілген дәмді салқын етіп қосыңыз. Жұмыртқа майын (200 г) салыңыз және кремді сүртіңіз. Қамырды 6 бірдей бөлікке салыңыз. 4. Үстелдің жұмыс бетіне ұн қосып, қамырды жұқа қабаттарға айналдырыңыз. Әр қабатты сары маймен май жағыңыз. Пісірме пішінді де май жағып, оны үш қабаттың үстіне қойып, шеттерінен тыс жерлерге шығарыңыз. Қабаттарды дайындалған креммен жайыңыз және шығыңқы жиектерді жоғарыға ораңыз. Қамырдың қалған қабаттарын өткір пышақпен жабыңыз және өте терең кесектерін жасамаңыз. 5. Пішінді пешке салып, қалыпты температурада 30-40 минут пісіріңіз. Сироп үшін 1 стакан су, лимон шырыны, қант 3.5 кесе араластырыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Пештен дайын бәлішті алыңыз және оны сиропқа құйыңыз. Өзіңізге арналған тортты безендіріңіз.
Тауық «Шығыс тәжі»
4 порция үшін:
- 4 тұқым төс еті жоқ, теріге салынған
- 250 мл майонез
- 75 мл соя тұздығы
- 1 шай қасық дәмдеуіштер қоспасы
- 1 ас қасық. ұсақ туралған жасыл пияз
- 100 г бадам жаңғағы
- 2 үлкен манго, жіңішке кесілген және кесілген тілімдер (немесе 1 манго және 1 папай)
- Сәндеуге арналған ұсақталған кориандалардың бірқатары
- сәндік кесілген кептірілген бұрыш бұрыштары
1. Тауықты қайнаған суға салып, 12-15 минут пісіріңіз, тауық жақсы дайындалғанша. 2. Ыстықтан алыңыз, суды ағызып, тауықтың салқындауына мүмкіндік беріңіз. Z. Майонезді, соя тұздығын және дәмдеуіштерді араластырыңыз, содан кейін кесілген жасыл пиязды, бадам жаңғағын және манго тілімдерін қосыңыз. 4. Тауықтың бөліктерін қоспаға қосып, мұқият араластырыңыз. 5. Кориандр мен кептірілген чилиді жарнамаңыз. 6. Бұл тағам жақсы жағдайда көрінеді, егер ол картопта «біркелкі» пісірілген болса. Суық пикник салаты ретінде мінсіз.
Тағамның дәмі «Сыр сорпасы»
8 порция үшін:
- 8 ас қасық алдын ала балқытылған және салқындатылған шегелер
- 2 шай қасық. ұсақ туралған жержаңғақ
- 4 нан пеші
- безендіру үшін ақжелкен
Тегіс ыдысты тағам қағазымен немесе пергаментпен пісіру үшін салыңыз. 2. Салқындатылған шайырдың сегіз бөлігін шарға айналдырыңыз. Шоколарды ыдысқа салыңыз және тоңазытқышқа 10-15 минут салып қойыңыз. 3. Шұқығышты пайдаланып, ірімшік шарларына асқабақтың пайда болуын қадағалаңыз. Ұсақталған жержаңғақ болашақ асқабақтың түбін төмендетіңіз. 4. Тікелей қызмет етуден бұрын асқабақтың ішіне нан пісірудің жартысын салыңыз, ірімшік тағамын ақжелкеннің кішкентай бұтақтарымен безендіріңіз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Спакапита
10 порция үшін:
• 400 г пісетін кондитерлік өнімдер
• 500-700 г мұздатылған шпинат
• жасыл пияздың шоғыры
• аскөк және ақжелкеннің шағын шоғыры үшін
• 300-400 г фета
• 2-3 жұмыртқа
• 20 г ұнтақ
• дәміне қарай бұрыш
1. Шпинат, пияз, аскөк және ақжелкенді кесіңіз, көкөністердің көлемі азайғанға дейін араластырыңыз. 2. Жұмыртқаны, манданы қосыңыз (артық сұйықтықты сіңіреді) және фета, бұрыш құлады. Z. Майланған зәйтүн майымен бір филол парағын салыңыз. Онда шпинаттан жасалған құю. Жоғарғы жағында флоттың екінші парағы. Шеттерде айнала беріңіз. 4. Қамырдың үстіңгі қабатын кесіңіз, ол пісіргенде шірмейді. Жоғарғы майды зәйтүн майымен май жағыңыз. Пеште 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
Классикалық грек салаты
4 порция үшін:
• 4 қызанақ
• 1 тәтті пияз
• 1 кішкене қияр
• 2 жасыл бұрыш
• 20 саңырауқұлақ
• 20 зәйтүн
• 200 г феталь ірімшігі
Тұздықты толтыру үшін:
• 100 мл зәйтүн майы
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 2 ас қасық шарап сірке суы
• 1 шай қасық. тұз
• 0,5 шай қасық. қара бұрыш тұтас
1. Қызанақ пен үлкен пиязды кесіңіз. Қияр қабығы, түйіршік, тұқымдардан кесілген бұрыш және кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз. 2. Үлкен ыдысқа көкөністер, саңырауқұлақтар мен ірімшіктер араластырыңыз. Зәйтүн қосыңыз. 3.Тұжықтың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, дәмді салатты және үстелге бірден қызмет етіңіз.
Рикотта бар шие үшбұрышы
4 порция үшін:
- 150 г рикотта
- 2 жұмыртқа
- 70 г қант
- шырын және жарты лимон қабығы
- 0,5 шай қасық ваниль сығындысы
- 6 парақ (400-500 г) флот сынағы
- 200 г май
- 150 г шие джемі
- 80 г нанның сынықтары
- 2 ас қасық ұнтақ қант
Блендер рикотасында, жұмыртқаға, қантқа, шырынға және лимон дәміне, ваниль сығындысына араластырыңыз. Асүйде сүлгімен қамыр илеп, майланған еріген сары майды сіңіріңіз. Жоғарғы жағында - парақтың әрқайсысы ластанғанша, келесі парақ. Қамырды квадратқа кесіңіз. Рикотаны толтырудың ортасына салыңыз. Нанның қопсытқыштары бар және шие джемін қойыңыз. Үшбұрыштың қалыптасуы үшін қамырды жартысында бүктеңіз. 180 ° C температурада 35 минут қызарғанша пеште пісіріңіз. Ұнтақты қант себіңіз.