- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- қант - 1 шай қасық
- бидай ұны - 4 1/2 кесе
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар (майлау үшін май)
- тұз - 1 шай қасық
- жүгері ұны - 1 шөкім (су шашу үшін)
- қара зәйтүн - 1/2 кесе
- зәйтүн - 1/4 куб
- жаңа петрушка - 2-ші ст. қасықтар
- жаңа пияз - 2 Арт. қасықтар
- Жаңа розмарин - 1-сурет. қасық
- теңіз тұзы және қара бұрыш - 1 дәміне қарай
1. Үлкен ыдыста ашытқы, қантты араластырыңыз, 1 13 шыныаяқ жылы суға салып, 10 минуттай тұрыңыз. Ұн, зәйтүн майы, тұз және қоспаны қосыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. 6 минутқа илеңіз. Ылғал асханалық сүлгімен жабыңыз және қамырды көлемі бойынша 1 сағат 12 сағатқа дейін екіге қалдырыңыз. Пешті 260 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды 5 тең бөлікке бөліңіз. 2. Әрбір бөлік 12,5 х 20 см және қалыңдығы шамамен 6 мм болатын үшбұрышқа айналды. Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салып, жүгері ұнымен аздап себіңіз. 3. Өткір пышақты қолдану арқылы қамырдың ортасында үш параллель сызық пен төменгі сызықтың ортаңғы сызығына параллель бір сызық жасаңыз. Кішкентай жарықтар жасау үшін кескіндерді саусақтарыңызбен созыңыз. Ылғал сүлгімен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз. 4. Зәйтүн, зәйтүн, ақжелкен, тимьян және розмарин. Зәйтүн, зәйтүн, дәмдеуіштер мен шөптерді ыдысқа араластырыңыз. Қамырдың әрбір бөлігін зәйтүн майымен щеткамен жағыңыз. Дайындалған қоспаны, тұзды және бұрышты себуге себіңіз. Нанға пісіріңіз, бір мезгілде, әрқайсысы 15 минуттан соң, қоңыр түсті болғанға дейін.
Қызметтер: 10-12