C d C C C дши Cши д C Cши C C C C C C C
Тауықты қуыруға арналған табаға қуыру қиын болуы мүмкін бе? Бірақ бәрі бірдей сапалы тамақтануды қаламайды. Тамақты дайындауға және өнімнің өзін дұрыс дайындауға қатысты барлық мәселе.
- Тек металл ыдыстарды таңдаңыз. Ол тез май құйып, ет біркелкі қуырылады. Бұдан басқа, өнім термиялық өңдеу кезінде зиянды заттарды сіңірмейді.
- Тамақ пісіру контейнерінде сызып тастау белгілері немесе сызаттар жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін ыдыс жағылып, бүлінеді.
- Тауық етін қуырғыңыз келсе, өсімдік майы жеткілікті мөлшерде қыздырыңыз. Осылайша ыдыс біркелкі піседі, ал ыдыс-аяқтар температураның төмендеуінен нашарлайды.
- Дүкенде орта мөлшердегі тауықты таңдаңыз. Кішкентай тым құрғақ болады, ал үлкені табиғаттан тыс болады, өйткені табиғатта құстар сирек өседі.
- Ыстық су құйып емес, құсты бөлме температурасында ғана жібіту. Шұғыл түрде тағамды дайындау қажет болса, микротолқынды пешті қолдануға болады, бірақ оны жібіту әдісі кейде ғана қолданылуы керек.
- Пісіруден бұрын таяқша бөліктерге кесіліп, маринадталған болуы керек.
Қуырылған тауықтың танымал рецептері
Cшиши Cши Cши д Cши d Cши Cши d Cши C C
Сізге қонақтар күтпеген жерден келді ме? Мазаламаңыз, сіз оларды дәмді тауық етінен әрқашан көре аласыз.
Біз осындай өнімдерді қабылдаймыз:
- Аяғы немесе тауықтың жамбастары - 700 г
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
- сірке суы
- өсімдік майы
- тұз, бұрыш және шөптер
Процедура:
- Өсімдік майын, сірке суын, шөпті және лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны етпен сіңіріп, оны тоңазытқышқа жіберіңіз. Әрине, тауықтың үш сағат бойы осылай қалатыны жақсы, бірақ егер сіз тез арада нәрсе дайындағыңыз келсе, онда жарты сағат жеткілікті болады.
- Біз өсімдік майын қуыруға арналған табада таратамыз және тауықтың бөліктерін саламыз. Тек қазір ол тұзды болады. Қалған тұздықты құйып, қақпақты жабыңыз. Әр жағынан үш минуттық уақыт бөлінуі керек.
- Осыдан кейін өрт азаяды және әрбір жағында тағы бес минут ет қуырылған.
- Содан кейін біз отты ең минималды етіп дайындап, қуырамыз. Тағамды пышақпен аздап тесу арқылы тексеруге болады. Ол ешқандай қансыз таза шырынды ағызып жіберуі керек.
Бұл рецепт базалық болып саналады. Өсімдік майын тұздықта қолданғандықтан, сіз басқа өнімдерді қабылдауға болады деп есептеуге болады. Мысалы, сарымсақпен майонездегі тауық тауып, сіз өте шырынды және нәзік тағамды аласыз. Егер сіз қыша хош иісін пайдалансаңыз, тауық еті ащы және дәмді болады.
Тәжірибелі аспаздық мамандар қуырылған тауықтың сатыларының бірінде қуыруға арналған табада өсімдік майына сарымсақ немесе шөптерді қосып, қосымша дәм күшейткісі келеді. Сіз екі жағынан ыдысты қуырғаннан кейін, дәмдеуіштерді алып тастау керек.
Жас құсты таңдауға тырысыңыз. Бұл аса шырынды және бұл дайындау әдісі үшін қолайлы. Ескі тауықтар тым қатты, олар негізінен котлеттер немесе котлеттерге арналған.
Егер сіз шынымен алтынға арналған қыртысты алуды қаласаңыз, майдың қаймақымен пісірудің соңында май жағыңыз.