- Жас қырыққабат - 100 грамм
- Кеудеге - 150 грамм
- жасыл топырақ - 1 дана
- ветчина - 200 грамм
- Сарымсақ - 3 тіс
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Қара зәйтүн - 100 грамм
- Тауық сорпасы - 2 литр
- саңырауқұлақтар - 200 грамм (маринадталған немесе тұздалған)
- Сәбіз - 1 дана
- Картоп - 4 дана
- Маринадталған қияр - 3-4 дана
1. Тауық сорпасын пісіру. Сорпа пісірілгенде, картоп пен сәбізді тазалаңыз. Барлық текшелерге кесіңіз: үлкен кесектерге кесілген картоп, сәбіз кішігірім кесектерге бөлінеді. Біз сәбізді қайнаған сорпаға түсіріп, отты азайтып, екі минуттан соң картопты қосамыз. 2. Дайындалу барысында біз екі түрді етін пайдаланамыз: ысталған бекон және туралған ветчина. Кебекет майдалап туралған және пиязбен қуырылған болуы мүмкін, немесе қуырылмайды, тек қақталған бекон мен вакуумды кесуге болады (шамамен бірдей болуы керек). Картопты сорпаға тастағаннан кейін, бес минутты кейін ет қосыңыз. 3. Енді ет қосқаннан кейін, жас қырыққабатты (кішкене бөлікті) ұсақтап кесіңіз, дереу кастрюльге және қырыққабатқа лақтырыңыз. Содан кейін, шамамен үш минут ішінде, туралған сарымсақ пен жасыл қосыңыз. 4. Зәйтүндерді кесіңіз, қиярды кішкентай текшелерге кесіңіз, тұздалған саңырауқұлықты кесіңіз. Пісірудің соңында біз саңырауқұлақ, зәйтүн және тұзды табаға қосамыз. 5. Бұрыш керек, тұз қосып, қақпақты жабыңыз және оны шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін майонез немесе қаймақ қосып, табақтарға құйыңыз.
Қызметтер: 6