- Картоп - 2-3 дана
- Баклажан - 2 дана
- Сиыр еті - 300 грамм
- Томаттар - 1 дана (немесе 2 ас қасық томат пастасы)
- Қызыл бұрыш - 1 дана
- Bow - 1 дана
- Жаңа піскен жасыл қоспалар - дәміне қарай (жалбыз, ақжелкен, орегано - не жеуге болады)
- Зәйтүн майы - - бөлік
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Ингредиенттерді дайындаңыз. Баклажаны шеңберлерге кесіңіз. Әр жағынан тұз бен 20 минут демалуға кетеді. Картопты сүртіп, екі жағына табаға салып, тұзды, қуырыңыз. Төменгі қабат сияқты пісіруге арналған терең ыдысқа салыңыз. Пиязды пиязды пісіріп, пісіріңіз. Зәйтүн майын табаққа салып, жұмсақ болғанша жұмсақ болғанша пиязды қуырыңыз. Тұзды бұрыштан алып тастап, оны кесіп, пиязға табаға қосыңыз. Барлығын араластырып, 5 минут пісіріңіз. Қызуды көбейтіп, тартылған етін қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Туралған қызанақты (немесе 2 ас қасық томат пастасы), тұзды, бұрышты қосып, бәрін араластырыңыз. 15 минут пісіріңіз. Содан кейін жаңа піскен шөптерді (егер бар болса) қосып, тартылған етді көкөністермен араластырып, содан кейін оны картоптың терең түріне салыңыз. Құрамында сұйықтықты баклажаннан алып тастаңыз және тұзды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Оларды пісіргенге дейін екі жағына қуырыңыз. Баклажаны үстіңгі қабатпен орналастырыңыз. Содан кейін Бехамел тұздығының жоғарғы қабатын құйыңыз. Барлық үгітілген ірімшікпен себіңіз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C-қа қойыңыз. 45-60 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен шығарып, 20-30 минутқа қалдырыңыз. Бөлшектерді кесіңіз және негізгі тағам ретінде қызмет етіңіз. Дзадзи соусымен жақсы араласады. Ас болсын.
Қызметтер: 10-12