Майонезді бөдене жұмыртқасынан дайындау Үйде майонез жасауға тырыстым, осы тұздыға деген көзқарасым өзгерді. Енді оны өзім дайындаймын, үнемі және міндетті түрде салаттарға қосып, бутербродтарға қызмет етемін. Бұл рецепттің артықшылығы негізінен бөдене жұмыртқасы, негізінен, осы аурудың қаупін жоққа шығаратын сальмонеллалар болмауы. Сондай-ақ үйдегі майонезді араластырғыш ыдысқа дайындауға өте ыңғайлы - ыңғайлы, ықшамды және қысқа. Оны көріңіз! Кеңес: бөдене жұмыртқаларын дәл және ыңғайлы шығару үшін арнайы қайшылар бар, бірақ егер сіз мұқият әрекет етсеңіз және жұмыртқаны алдымен бөлек контейнерге бөлсеңіз, блендерге бір-бірден қозғалсаңыз, бәрі өзгереді, қабықтың тұйықталған бөлшектерін мұқият алып тастауға болады. Майонез оның таза түрінде қолданылуы мүмкін, бірақ түрлі қоспалармен әр түрлі болуы мүмкін: туралған сарымсақ, паприка, жасыл. Мен кептірілген фенхельді пайдаланып, қолыммен сүртіп, мүмкіндігінше кішігірім құрылымға ие болар едім. Бұл қыста құрғақ тамыз аскөк, ол өте хош иісті.
Құрамы:- Жұмыртқа бөденесі 6 дана.
- Қант 10 г
- Тұз 5 г
- Күнбағыс майына 150 мл
- Қыша 10 г
- Лимон шырыны 10 мл
- Бұрыш қоспасы 2 г
- Құрғақ 5 г
- 1-қадам Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз: бөдене жұмыртқасы, лимон, өсімдік майы, қыша мен дәмдеуіштер.
- 2-қадам Жұмыртқалар мұқият сынып, олардың мазмұнын блендер ыдысына салыңыз.
- 3-қадам Блендерді ыдысына қант, тұз, қыша және бұрыштың жаңа жердегі қоспасын қосыңыз.
- 4-қадам Қазір орташа жылдамдықта жұмыртқаларды дәмдеуіштермен 10 секунд бойы ұрып-соққыңыз.
- 5-қадам Содан кейін маңызды нәрсе: өсімдік майын қосыңыз. Тұрақты және серпімді эмульсия майын алу үшін алдымен 1 шай қасық үшін қосып, бірте-бірте өсіп, көбейтіңіз.
- 6-қадам Ең көп майды 10-15 секундқа қосқаннан кейін әрбір рет қамшы болу керек. Массасы айтарлықтай қалыңдауға бастайды. Нәтижесінде, толық өсімдік майы 7-8 қосымшаға «кетеді». Мұнайдың соңында қазірдің өзінде құйылады.
- 7-қадам. Май аяқталғанда, лимон шырынын және кептірілген аскөкті жалпы массаға қосыңыз. Қайтадан шайқаңыз. Содан кейін дайын майонезді тоңазытқышта сақтауға ыңғайлы контейнерге қойдық.