Бұл ыдыста екі фактор маңызды рөл атқарады: макаронның сапасы және Пармезан ірімшесінің болуы, оның дәмі жетекші болады, сондықтан оны басқа ірімшікпен ауыстыруға кеңес бермеймін (Grana Padano ірімшігі де тамаша). Кілегей тұздығына қосылған лимон қабығы нәзік дәмді нотка береді, бірақ оның хош иісі ірімшіктің хош иісі сияқты әлі де естілмейді! Маған ұнайтын паста, ингредиенттер бір-бірімен жақсы үйлеседі!
Құрамы:- Фузилли 300 г
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Лимон 0,5 дана.
- Сырға арналған пармезан 40 г
- 200 мл крем
- Май 80 г
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- 1-қадам. Фузиллиді лимон дәмі мен пармезаны бар кілегейлі тұздықта дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: фузилли макароны, жарты лимон, сарымсақ, сары май, пармезан ірімшігі, 10% крем, тұз, қара бұрыш.
- 2-қадам Суға паста қойыңыз. Қайнағаннан кейін, дәміне қарай тұздалған нұсқауларға сәйкес фузиллиді қайнатыңыз. Сонымен қатар біз соуды дайындаймыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз.
- 3-қадам Лимонның жартысы бар, біз жұмыртқаны алып тастап, оны сындырып, оны сарымсақпен бірге сары майға қосамыз. Орташа жылуда 1 минут қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз.
- 4-қадам Кремді құйыңыз, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз, баяу отта тағы 3 минут қайнатыңыз.
- 5-қадам Пармезан майда ұнтақтағышқа жағып, соустарға құйыңыз. Ыстық араластырып, тағы 5 минут бойы қыздырып, әрдайым араластырыңыз.
- 6-қадам. Соу дайын.
- 7-қадам Фузильді соустарға салыңыз.
- 8-қадам Жақсылап араластырыңыз да, оны пармезан тақтайшаларымен безендіріп, лимон кесегінен өткізіңіз.