Көктемдік рецепт: жидектер мен қытырлақ цитрус жеміс торттары

Осы кекстердің дәстүрлі құрамы лимондар мен көкжидек болып табылады, бірақ оларды дәміне қарай апельсин, әк және жидектермен ауыстыруға болады. Мағынасы өзгеріссіз қалады: жұмсақ нәзік печенье піскен дәмдеуішті, шырынды жидектерді және дәмді қоспа сияқты ақыл-ойы бар бөртпе. Нәзік сезім ұзақ уақыт сақталады - оны жеңіл жеңіл тамақ ретінде қабылдауға немесе достарыңызбен жексенбілік кездесулерге кетуге болады.

Құрамы:

Ескерту: барлық печенье өнімдері бөлме температурасында болуы керек

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды пісіретін ұнтақпен жақсылап араластырыңыз - печенье бірқалыпты пышақ болады

  2. Жеміс ірімшігін араластырыңыз (сіз Hochland немесе Almette-ді) жылы сүтпен бірге біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз

  3. Лимонмен дәмдеңіз. Нәзік муссадағы цитрус қабығын, жұмсартылған сары май мен қантты сығып алыңыз

  4. Микшердің жұмысын жалғастыра отырып, майлы мусс жұмыртқаларын бір уақытта енгізіңіз

  5. Ұрып, құрғақ ингредиенттер мен сүзбе-сүт эмульсияларының топтамаларына кезек-кезек енгізіңіз. Қамыр тығыз және серпімді болуы керек

  6. Жаңа піскен жидектер ұнға құйылады. Мұздатылғыңыз келсе - оларды алдын-ала жібітудің қажеті жоқ, бірдей ұнды нан пісіруді пайдаланыңыз. Жидектерді қамырға қосып, ақырын араластырыңыз

  7. Дайындау құралын себуге арналған қытырлақ кремді дайындаңыз. Ұнды, жаңғақ пен қантты бірдей бөліктерде (мысалы, 50 грамм), жеңіл тұзды араластырыңыз. Жаңғақ ұнының сапасы ерекше рөл атқармайды - өнеркәсіптік немесе өздігінен дайындалған болуы мүмкін. Мұздатылған май, кішкене кесектерге кесіп, ұн қосып, қолдарыңызбен жақсылап шайыңыз. Алынған қамырды қамырды пленкамен орап, оны тоңазытқышқа салыңыз

  8. Пергаменттермен қапталған пішінде қамырды көлемнің үштен екі бөлігін жинайтын етіп орналастырыңыз. Салқындатылған дрейф ағашының бір бөлігін қысыңыз және електен сүртіңіз. Алынған сынықша тортты бүркіп, алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін 40 - 60 минутқа дейін пісіріңіз

  9. Тортты салқын қалдырып, пленканы ораңыз (оны қалыптан шығармай) және түнде тоңазытқышта қалдырыңыз