Лимон - бұл дәмнің нағыз мерекесі: қытырлақ қамырмен қытырлақ цитрус қабығындағы нәзік крем - дәмдік тағамдардағы үздік десерттердің бірі. Бұл бейімделген рецепт үйде қытырлақпен күресуге көмектеседі және жақсы көретін адамға таң қалдырады.
Құрамы:
- Лимонның және апельсиннің шырыны - әрбір 50 грамм
- Бірнеше цитрус жемісі (лимон)
- Сүт - 30 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Lime Zest - 15 г
- Қант ұнтағы - 120 г
- Майдың жоғары құрамды майы - 160 г
- Азық-түлік бояуы
Дайындау әдісі:
- 100 грамм таза сұйықтық алу үшін (ең жақсы қатынасы - 1: 1) лимон мен апельсинден шырынды сығыңыз. Содан кейін кесілген лаймды ыдысқа қосыңыз
- Сүтті шырынға енгізіңіз (ыдысты ұрып, ол қысқартады - ол осылай болуы керек) және жұмыртқа
- Ұнтақталған қантты қосып, жақсылап шайқаңыз
- Су моншасын жобалаңыз: ыдысты қайнаған суға құтыға салыңыз, сонда ыдыстың түбіне су тиіп кетпейді. Жұмыртқа цитрус қоспасы 85 градусқа дейін жетеді, үнемі шұңқырды араластырады - оны біркелкі жылыту керек
- Кілегей йогурт немесе жұқа қаймақ бар екендігін еске салады
- Өрттелген жұмыртқалардың қалдықтарын және әк бұқаларын алып тастағанда, електен аяқталған мусс штаммы. Кремде туралған майды қосып, блендермен ерігенше немесе шайқағанша жақсылап араластырыңыз
- Мусус пленкамен мұқият жабады және күніне тоңазытқышта орналастырады
- Толық етді бүтін лимоннан алып тастаңыз. Мұны жеміспен жұмыс істеуге арналған арнайы саңылаулар - ең жақсы түрде жасайтын құралмен жасалады. Бірақ сіз мұқият пышақпен жеміс тесік кесіп және шағын десерт қасық бар целлюлоза алып тастауға болады
- Лимон қабығынан бөртуді жойыңыз - дайындаманы салқындатылған суға салып, қайнатыңыз. Бұл үш рет суды жаңадан ауыстырыңыз, бірақ тұзсыз орындаңыз
- Қантқа қойып, су құйыңыз (су мен қанттың қатынасы 1: 1) және отқа қойыңыз. Қант ерігенде, лимон бланкілерін салып, жарты сағат бойы пісіріңіз - бір сағат, оларды карамелиздеу. Лимон пішіндерін алыңыз және суытыңыз. Құмыраларды дайындаңыз: қамырдан, түстен, пештен кейін салқындатқышты кесіңіз
- Десерт жинаңыз: кілегейді лимон қаптамасымен толтырыңыз, жапырақтарды және құмды таяқшаларды безендіріңіз