Сиыр еті оны жұмсақ ету үшін қалай дайындау керек
Сонымен, Burenka еті шошқа етіне немесе тауыққа қарағанда біршама қатаңырақ. Бірақ, өкінішке орай, ашуланбаңыз, өйткені сиыр етінің талғампаз жұмсақ болуына мүмкіндік беретін кішкентай аспаздық құпиясы бар.
Бірінші құпия - кефирге немесе қаймақ етіне маринадталған жөн. Бұл аз талап етеді:
- сиыр (қажетті мөлшер)
- айран немесе қаймақ - жарты кесе
- дәміне қарай бұрыш
Маринадтарға кемінде бір сағат қажет, ал үшеуден көп емес. Маринадтар тоңазытқышта болуы керек.
Екінші құпия құйылған сиыр еті пісіру кезінде жатыр - ет ұзаққа созылады, жұмсақ болады. Суды қайнатпау үшін бір мезгілде бақылауды ұмытпаңыз, әйтпесе кешкі асқа көмір пайда болады.
Үшінші тармақ - тұз. Ет пісірудің басында ет жеуге ұнамайды, өйткені ол құрғақ және қатал болып көрінеді, бұл бізді қанағаттандырмайды.
Егер сіз бұл ұсыныстарды ұстансаңыз, сізге жұмсақ және нәзік сиыр еті беріледі!
Сиыр еті картоп пен көкөніспен рецепт
Жұмыртқаны қалай жасауға болады, енді біз нақты рецепттерге көшеміз. Бұқтырылған сиырды картоп пен көкөніспен дайындау үшін сізге қажет:
- ет тағамдары - 500 г
- картоп - 10-12 дана.
- сәбіз - 1 дана. (орташа)
- пияз - 1 дана.
- цуккини - 1 дана.
- тұз, дәміне қарай бұрыш
Алдымен, біз ұсақ ет бөліктерді ыстық табаға салып қойдық. Алтын түске боялып, 100 мл су құйып, қақпақпен жабыңыз.
Ет базасы қуырылған табада қалса да, біз көкөністерді кесуге кірісеміз. Цуккини кішкентай текшелерге, пиязды мүмкіндігінше кішкентай кесіп, үгітілген үш шөпке бөледі.
Судың ыдыс-аяқтан буланғанын көргеннен кейін көкөністерді қауіпсіз түрде қоя аласыз. Су қажет емес, өйткені барлық ылғал цуккини мен пияздан өтеді.
Қуырылған өнімнің көрінісі кішкене құрғақ болғанда - тұз, бұрыш жетті және оны бір стақан су құйыңыз. Мазмұнды қайнатқанда, картоптың кішкентай текшелерін, содан кейін бұрыш пен тұзды салуға болады. Осы сәттен бастап қақпақты жапқанша шамамен 20 минут бойы тағамды дайындаймыз.
Сиыр етінен тағы да дәмді және жылдам дайындалуға болады
Қытырлақ сиырдан басқа, грильде, пеште, қуыру табада пісіру тәсіліне негізделген көптеген дәмді рецепттер бар. Ең жылдам және ең тәбетті: көкөніспен қуырылған сиыр еті, сарымсақпен толтырылған қуырылған сиыр еті. Бұл ыдыс-аяқтардың дайындау уақыты жарты сағаттан аспайды. Бұл аспаздық қуанышты қалай дұрыс пісіру туралы көбірек ақпарат біз басқа жарияланымдарда айтатын боламыз.
Енді сіз «түскі асқа немесе түскі асқа қалай дайындалу керек» деген сұраққа жауап берудің қажеті жоқ. Көкөністермен немесе картоппен тамақтандырылған сиыр еті - бүкіл отбасы үшін тамаша және қанағаттанарлық шешім.