Грильде пияз стейк
- 200 г шошқа
- 10 г сары май
- 1/2 ас қасық. анар шырыны
- 1/2 ас қасық. қызыл байытылған шарап
- дәмдеуіштер, дәміне қарай тұз
Рецептді дайындау:
Етті тұздыққа салып, 7 минутқа қалдырыңыз. Мастер дайындау: көмір (емен жақсы) қызыл болуы тиіс. Етті қуырып, тұзды бірнеше рет айналдырып бұраңыз. Етті суық сумен жуып, таспалардан тазалап, жеңіл соққылап, талшықтарды «бұзбау» үшін балканы 3-5 рет ұрып тастаңыз. Анар шырынын, шарап пен дәмдеуіштерден тұздықты дайындаңыз. Тақтаға қойылған тостаған стейк, үстіне сары май бөлігін салып, тағы бір табақшаны жабыңыз да, 5-7 минут тұрыңыз. Жаңа піскен көкөністермен жұмыс істеңіз.
Шоколадты кәмпит
- 100 г қара шоколад
- 100 г май
- 3 жұмыртқа
- 6 ас қасық. л. қант
- 4 ас қасық. л. ұн
Рецептді дайындау:
Шоколады су моншасында ерітіп, қант пен араластырыңыз. Плитадан шығарып, 15 минут тұруға рұқсат етіңіз. Алдымен жұмсартылған сары май қосыңыз, содан кейін жұмыртқаны араластырыңыз, електен өткізілген ұнды енгізіңіз. Қамырды мұқият пісіріп, торт үлгілерін толтырыңыз, майланған (силиконды пішіндерді сумен шайып алу керек). Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, артық емес 6-9 минут пісіріңіз. Ағаш таяқпен тексеруге дайын болу. Пісірудің үстіне қыртыс пайда болуы керек, ал шоколад ішіндегі сұйық күйінде қалады. Құмыраларды шоколад глазурімен безендіріп, 100 г еріген шоколадты, 75 г қаймақ, сары майдың 50 г араластырып, қалыңдығына дейін қайнатуға болады.
Тауық еті бар салқын салат
- 500 г тауық еті
- 1 сәбіз
- 1 пияз
- 2-3 картоп
- 200 г қырыққабат
- 200 г бұршақ
- 1 кесе жүгері
- 1 цуккини
- тұз, бұрыш
- 100 г макарон өнімдері
Рецептді дайындау:
Сәбіз және пияз кесілген және өсімдік майына қуырыңыз, кесілген тауық, 3-4 ас қасық қосыңыз. л. томат пастасы, қуыру, шамамен 10-15 мин су мен қаңылтыр. Үлкен туралған картоп, қырыққабат және асқабақ қосыңыз. Бұршақ, жүгері кәстрөліне көкөністерді дайындауға 5 минут қалғанда және жарты пісірілген макаронға дейін қайнатыңыз. Рагутта капер, аику, болгар бұрышы қосуға болады.
Порт шараптары бар ананас
- 1 ананас
- 3 апельсин
- 150 мл порт
- 4 ас қасық. л. ұнтақ қант
- 50 мл кілегей
Рецептді дайындау:
Ананастың үстіңгі және астыңғы жағынан кесіңіз, қабығын алыңыз. Жемісті төрт бөлікке бөліп, қатты түйінді кесіп, тілімдерге кесіңіз. 2 апельсинмен мұқият кесілген Зедра, 3 апельсин, ананас шырыны, порты, қант ұнтағы қосылған шырынды қосып, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Сироптардан жасалған салқындатылған ананас өрісі, кілегей қосылған кілегей.
Бұршақ пастасы
- 1 ас қасық. бұршақтар
- 1 пияз
- ақжелкен жасыл
- өсімдік майы
- тұз, дәміне қарай сарымсақ
Рецептді дайындау:
Түнгі уақытта суық суға құйыңыз. Суды ағызып, бұршақты және қайнатқышты тендерге дейін жуыңыз (тұздан шамамен 10 минут бұрын). Қалған сұйықтықпен бірге картоп пюресі үйлесіміне араластырыңыз. Бұршақтарды ыдысқа салыңыз, пиязды және майдалап туралған ақжелкенді (аскөк) және үстіне сарымсақты қойыңыз. Қуырылған шошқа етін, маринадталған немесе тұздалған көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
Баклажан бутерброды
- 2 баклажан
- 5 қызанақ
- 120 г ірімшік
- 2 түйір сарымсақ
- кішкене көгалдандыру
- қуыру үшін өсімдік майы
- бұрыш, тұз
Рецептді дайындау:
Баклажан топтарға кесіп, тұз қосып, 10 мин қалдырыңыз. Жуылған шырынды алып тастаңыз, баклажандар қайнағанға дейін жоғары температурада екі жағында кептірілген және қуырылған. Бұрыш және тұз. Сарымсақ 4 ас қасықтан туралған және қуырылған. л. сәл алтын қоңырға май, сарымсақ алып тастаңыз. Әр жағында 30 грамм сарымсақ майында жоғары қызудағы қызанақ кесектерін кесіңіз. Сыраны квадратқа кесіңіз. Сэндвичтерді жинап, щеткалармен бекітіңіз. Тұз және бұрыш. 1200 ° C температурада бірнеше минут пісіріңіз.
Пісірілген пасха
- 200 грамм күріш кеспесі
- 1 пияз
- 1 сарымсақ қалампыры
- 1 ас қасық. л. май
- 300 гр жасыл бұршақ
- қант, тұз, бұрыш
- 200 г пісірілген жүгері
- 1 жасыл пияз
- 3 жұмыртқа
- 150 мл сүт
- 140 г қаймақ
- 150 грамм үгітілген ірімшік
Рецептді дайындау:
Кесетін пісіріңіз (жартысы пісірілгенге дейін), пияз бен сарымсақты сілекейге тастаңыз. 2 минутқа бұршақ пен қуырып қосыңыз. Маусым. Қыш кесектерін бұршақпен, майдалап туралған ветчина мен жасыл пиязды араластырыңыз, оларды қалыпқа қойыңыз. Жұмыртқа сүт пен қаймақпен, маусыммен ұрып, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз, күріш кеспесін құйып, пешке салыңыз. 30 минут пісіру.