Салаттарға арналған ашық пияз Жаңа піскен соустармен жеңіл көкөніс немесе жеміс салаттарын кию әдеттегідей. Бүгінгі мәзірімізде қыша және күнжітпен апельсин тұздығы. Бұл жарқыраған күнжіттің және қыша витисизмнің иісі мен дәмі бар жарқын түсті түс тұздығы. Бұл соустар салат жапырақтары, шырынды алма, алмұрт дәмін ашады. Бұл соусты теңіз өнімдерімен бірге көкөніс салаттарына ұсынамыз.
Құрамы:- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Апельсин шырыны 200 мл
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Сезам Ақ 1 ас қасық. л.
- Қыша Дижон 2 шай қасық.
- Тұз 2 г
- Қара бұрыш ұнтағы 2 г
- 1-қадам С соусын дайындау үшін 3 апельсин, лимон, зәйтүн майы, күнжіт, дижон қыша, тұз, бұрыш алыңыз.
- 2-қадам Апельсинден шырынды сығыңыз. Тұзды дайындау үшін сізге 200 мл қажет.
- 3-қадам Күнжіт тұқымын алтын қоңырға дейін құрғақ қуыру табаға салыңыз.
- 4-қадам. Тұқымдарды кофе тартқышқа қойыңыз - ұнға емес!
- 5-қадам Зәйтүн майы күнжiтке қосыңыз. Араластырыңыз.
- 6-қадам Қыша қосыңыз. Араластырыңыз.
- 7-қадам Лимон шырынын 1 ас қасық қосыңыз. Араластырыңыз.
- 8-қадам Бірте-бірте апельсин шырынын құйып, жылжытыңыз. Бұрыш және тұз. Жеңіл салаттармен бәліш ретінде қызмет етіңіз.