- Шошқа еті - 900 грамм
- Bow - 1 дана
- Ақ құрғақ шарап - 100 миллилитр
- Тауық сорпасы - 200 миллилитр
- Крем - 200 миллилитр
- Құрғақ қыша - 1 шай қасық
- Қыша тұздығы - 1 шай қасық
Ілмекті жақсы жууға болады, артық май мен фольганы кесіп тастайды. Біз қалыңдығы 3 см қалың бөліктерді кесеміз. Бөлшектер құрғақ болуы керек. Сондықтан қалған суды қағаз сүлгімен шығарамыз. Тұз және бұрышпен сүртуге арналған бөліктер. Қалың қабырғалы қуырылған табаға май құйып, оған шошқа етінің бөліктерін құйыңыз. Қыртыстың пайда болғанға дейін екі жағынан қуырыңыз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Бөліктерді бөліктерге қуырыңыз. Пластина бойынша таралуға дайын. Еттен қуырылған сол қуыруға арналған табада, жартысы мөлдір болғанша, майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін отты максималды түрде нығайтыңыз және шарапты құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Біз шарапты толығымен буланғанша әзірлейміз, содан кейін ет бөліктерін қуыруға арналған табаға салып, сорпаға толтырып, өртті азайтамыз, қақпақпен және тұздықпен 15 минут бойы жабамыз. Ет сөнгеннен кейін, оны алып, оны табаққа салып, оны фольгамен жабыңыз. Енді біздің дәмді қыша дәмдісін дайындайық. Біз құрғақ қыша аламыз. :) Құрғақ қыша мен қыша-тұздыққа, кілегейге қуырылған табаға салып, жақсылап араластырыңыз. Қоюға дейін пісіріңіз. Егер тұздықты сұйылтатын болсаңыз, онда мен сізге қасық ұн қосуға кеңес беремін. Пластинада картоп пюресі, ет бөлігі және біздің жаңа піскен соустар. Аяқталды!
Қызметтер: 5-6