- Май - 100 грамм
- Ұн - 200 грамм
- Ақ құрғақ шарап - 40 миллилитр
- Томат - 200 грамм
- Шұңқыр жоқ зәйтүн - 50 грамм
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Салат жапырақтары - 30 грамм
- Асқабақтың дәндері - 50 грамм
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Сынақтан бастаймыз, білеміз. Міне, қамырға арналған ингредиенттеріміз - суық (мен атап өттім - СОЛД) ақ шарап, май және ұн. Майы үлкен мөлшерде сүртіледі, оған ұн қосамыз. Өте тезірек бәрін қылшықтардың дәнекеріне дейін ысқылаңыз. Алайда, егер нәресте үлкен болса - жақсы, бұл тіпті жақсы. Біз шарапты ақ шарап құйып, қамырды жылдам илеп отырамыз. 2-3 минутқа қамырды допта жиналуы мүмкін осындай дәйектілікке қарай илеу керек. Қабық пайда болғаннан кейін - илеуді тоқтатамыз. Қамырды қалыңдығы 2-3 мм тікбұрышты қабатқа айналдырыңыз. Ингредиенттерді дайындау - зәйтүндер мен қызанақтарды жұқа табақтармен кесіңіз. Қамырды пісіру парағына таратып, жоғарғы толтыруға салыңыз - қызанақ пен зәйтүн. Зәйтүн майымен бәріне себіңіз. Тортты пешке жіберіп, 180 градусқа дейін қызады, 20-25 минутқа дейін. Менің саладым, лимон шырыны мен зәйтүн майы, тұз және бұрыш себіңіз. Асқабақ тұқымын құрғақ қуыруға арналған табада аздап кептіру керек. Біз дайындалған пирогты пештен алып, шағын бөліктерге кесеміз. Әрбір бөлікке салат жапырақтары мен бірнеше асқабақ тұқымын саламыз. Жағымды!
Серверлер: 7-8