- қой етінің бүйректері - 300 грамм
- сиыр еті - 300 грамм
- Май - 60 грамм
- ұн - 30 грамм
- Беконның жолақтары - 8 дана
- шамдар - 3 дана
- картоп - 5 дана
- сүт - 300 миллилитр
- консервіленген томаттар - 400 грамм
- өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- ұн - 250 грамм (қамыр үшін)
- Май - 60 грамм (қамыр үшін)
- құрғақ таймай - 1 шай қасық (қамыр үшін)
- Сүт - 150 миллилитр (сынақ үшін)
- жұмыртқа - 1 дана (қамыр үшін)
Бүйрек жартысын кесіп тастайды, түтіктер мен майлы аралық заттарды алып тастайды. Бөшкелерді ыдысқа салыңыз, суық суға құйыңыз және мезгіл-мезгіл суды өзгертуге 2 сағат қалдырыңыз. Содан кейін жылы сумен шайыңыз. Бүйрек пен сиырды кішкене бөліктерге кесіңіз, ұнды ораңыз және жағыңыз. Картопты, қабығын аралау және жартылай шеңберге кесу. Жылы қызылған өсімдік майына қуырыңыз, 10 мин. Картопты дөңгелек пісірме табаққа салыңыз. Бекон ұсақ кесектерге кесілген. Пиязды сүртіп, жартылай сақинаны кесіңіз. Пісірілген сары май мен бекон мен пиязға таза пісірме табада 5 мин. Картопқа құйып қасық. Бүйрек пен сиырды бірдей қуыру табаға салыңыз. Фрай, араластырғыш, 6 мин. Сүтке құйыңыз, қайнатыңыз және 4 минут пісіріңіз. Қытырлақ қызанақты қосыңыз. тұз, бұрыш, араластырыңыз және құйыңыз. Ұнды сары маймен, құрғақ тимьмен және сүтті араластырыңыз. Қамырды илеңіз. Қалыңдығы 1 см қалыңдығына құйып, оны пішінмен жауып, ішіндегі шеттерін бөліп алыңыз Қамырды аздап жұмыртқан жұмыртқаны майлаңыз. Пешті алдын ала қыздырылған 220 В пешке 25 минутқа салыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Қызметтер: 6