- нан циабатта - 1 дана
- зәйтүн майы - 7-сурет. қасықтар
- ірімшік Gruyer - 6 Арт. қасықтар
- қызанақ - 15 дана
- Бальзам сірке суы - 1 1/2 Арт. қасықтар
- қоңыр қант - 3-ші қабат. қасықтар
- тұз - 1-ші ст. қасық
- қара бұрыш - 1 Арт. қасық
- қызыл бұрыш үлпектер - 1 Арт. қасық
- Италиялық тағамдар - 2 шай қасық
- аршылған сарымсақ бастары - 3 дана (плюс 2 тіс)
- шамдар - 1 дана
- насыбайгүл шоғыры - 1 дана
- ақжелкен - 1/4 кесе
- тауық сорпасы - 3 кесе
- крекер - 1 стақан (оралған)
- Пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
1. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, 2 қағазды қағазбен салыңыз. Киабатта нанын қалыңдығы 1 см қалыбымен 6 кесекке кесіп, 1 ас қасық зәйтүн майын себіңіз және пісірме табаққа салыңыз. Қызарғанша қуырыңыз. 2. Тосттарды пештен шығарып, 1 ас қасық Грюйер ірімшігін себіңіз де, ірімшік ерігенше пеште пісіріңіз. Нанды пештен шығарып алыңыз, әр бөлікті 12 бөлікке бөліп, оны жылы ұстаңыз. 3. Томатты жартысын кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майы, бальзам сірке суын, қант, тұз, бұрыш, қызыл бұрыш және итальяндық дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз. Қызанақты екінші пісіру науасына салып, алдын ала қыздырылған пешке 45 минут салып пісіріңіз. 4. Сарымсақтың 3 басын кесіңіз, 2 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз. Бастарды фольгаға мықтап орап, қызанақпен қаптап, 40 минут пісіріңіз. Қызанақ пен сарымсақ дайын болғаннан кейін оларды сәл салқындатыңыз. Сарымсақ целлюлозасын ыдысқа салыңыз және теріні тастаңыз. 5. Үлкен кастрюльде орта ыстықта қалған 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды және туралған сарымсақты 2 тілімін қосыңыз. Пияз мөлдір болғанға дейін хош иіс пайда болғанша қуырыңыз. Содан кейін пісірілген қызанақты (пісіру науасындағы шырынымен) және пісірілген сарымсақты қосыңыз. 6. Ұндалған насыбайгүл мен ақжелкен көк қосыңыз, араластырыңыз. Ыстық тауық сорпасын және шелпектерді қосып, қақпақсыз 20 минут бойы пісіріңіз. 7. Құрылған Пармезан ірімшігін қосыңыз. Су құйылған блендерді қолданып, сорпаны картоп пюресі үйлесімдігіне араластырыңыз. Бұны әдеттегі блендерде де жасауға болады. Қажет болса, дәм алу үшін тұз бен қара бұрыш қосыңыз. 8. Сорпаны табақтарға құйыңыз, әр пластқа 2 ірімшік тостын қосып, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6