Коктейль салаты
- 500 г жаңа піскен қияр
- 2 түйір сарымсақ
- 100 г аскөк
- 50 г жаңа жалбыз
- 50 грамм насыбайгүл
- 600 мл табиғи йогурт
- 100 г бидай шошқа
- Тұз
- қара бұрыш
Пісіру:
1. Кішкене текшелерге кесілген қиярды, құрғақ, қабығын жуыңыз. 2. Сарымсақты тазалаңыз, баспасөз арқылы өтіңіз. Аскөк, жалбыз, насыбайгүл, сұрыптау, шаю, құрғақ және ұсату. Жасыл пияз да сұрыпталады, жуады және майдалап турайды. 3. Қияр, жасыл, дәміне қарай сарымсақ, тұз және бұрыш. Табиғи йогуртты құйып, аздап сабаңыз. Тоңазытқышқа 15-20 минут салып қойғаннан кейін. 4. Салқындатылған коктейльді креманкиге немесе жоғары көзілдірікке құйып, бидай ұсақтағышымен көп мөлшерде себіңіз.
Пісіру уақыты: 25 мин.
Біреуінде 150 ккал
Ақуыздар - 12 г, майлар - 8 г, көмірсулар - 14 г
Көкөністермен баклажан
Пісіру уақыты: 20 мин.
Бір бөлігінде 240 ккал
Ақуыздар - 12 г, майлар - 8 г, көмірсу - 6 г
- 4 баклажан
- 8 салат жапырақтары
- Тәтті бұрыштың 4 патты
- 2 қызанақ
- 2 орта шамдар
- өсімдік майы
- 100 грамм үгітілген ірімшік
- дәмдеуіштер
- туралған ақжелкен
Пісіру:
1. Баклажаны жууға, аршып, жартысына дейін кесуге болады. Қызарғанша қуырыңыз. 2. Көкөністерді жуып, текшелеп, майға қуырыңыз. Дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты қосыңыз. Fry, араластырып, шамамен 5 минут. 3. Көкөністермен толтырылған баклажандар, ірімшікке себіңіз және 180 ° -да 5 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында ақжелекті безендіріңіз.
Тауық еті мен бұршақпен сорпа
- 500-700 г тауық еті
- 1 кесе бұршақ
- 1 Болгар бұрышы
- 1 сәбіз
- 1 пияз
- 1 сарымсақ
- 150 г ұн
- дәмдеуіштер
- ақжелкен немесе аскөк
- өсімдік майы
Пісіру:
1. Саңырауқұлақтар суық суға бірнеше сағат бойы шомылуға мүмкіндік береді. Дайын болғанға дейін оны пісіріңіз, суспензияға түсіріңіз. 2. Тауық еті жуады, суық суға құйыңыз және қайнатыңыз (шамамен 20-30 минут). 3. Тауықты кішкене бөліктерге бөліңіз. Сорпаны сорғызып, оны қайтадан отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін, май, сәбіз, бұрыш және пиязда ет, кесілген және қуырылған. Дәміне қарай дәм. 4. Жұмыртқаның сарысы мен ұнтақталған ұннан қамырды илеңіз, шиыршыққа салып, кесіңіз. Сорпаға қосыңыз. Қайнағаннан кейін майдалап туралған шөптерді себіңіз, ыстықтан алып тастаңыз және қақпақпен жабыңыз. Пісіру уақыты: 70 мин.
Көкнәр тұқымдары бар роллдар
Сынақ үшін:
- 0,5 литр сүт
- 1,5 кесе қант
- 50 г ашытқы
- 10 стакан ұн
- 250 г маргарин
- 7 жұмыртқа
Толтыру үшін:
- 300 г көкнәр
- 1 стакан қант
Пісіру:
1. 1,5 кесе ұнтағы ыстық сүтте құйып, ұсақтаңыз, салқындатуға (бөлме температурасынан біраз ысып) мүмкіндік береді. 2. Ашытқыны қосып, жақсылап араластырыңыз. Біртіндеп 0,5 кесе қантты енгізіңіз. 3. Қойды жылы жерге қойыңыз. Жұмыртқа қалған қантпен ұрып, қамырға қойылады. Қалған ерітілген ұнды ерітілген маргаринді қосыңыз. Қамырды илеңіз және келіңіз. 4. Poppy 15 минут қайнаған суға құйыңыз, дәке арқылы штамм, стақан қант ұсақтаңыз. 5. Қамырды кесектерге бөліңіз, әрқайсысында көкнәрді қойып, шеттерін толтырып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Пісіру уақыты: 60 мин.
Ескертуге
■ Үйдегі қыша
Құрғақ қыша (шамамен 150 г) қайнаған суға құйылады. Жақсылап жақсылап араластырыңыз да, ештеңе жоқ, ал біртекті консистенция. Оны салқындатыңыз. Содан кейін 400 мл қайнаған суды қосыңыз. Дәміне қарай дәм: тұз, қара бұрыш, туралған ақжелкен түбірі мен қалампыр қосыңыз. Қайтадан суытып, күніне қараңғы суық жерге қойыңыз.
■ Печенье жетістікке жету үшін
Дайын қамырды пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа біркелкі бөлу керек. Қамырдың қалыңдығы 1 см кем емес және 1,5 см-ден артық емес, әйтпесе жіңішке жерлерде печенье өртеніп, қалың жерлер бұзылады. Печенье пісірген кезде пешті ашпаңыз, әйтпесе ол шешіледі.
■ Картоп фишкасы
Картопты жуып, жіңішке тілімге салып, қағаз сүлгілермен кептіру керек. Ұнның әр тілім орамы дайын болғанша терең қуырылған дәмдеуіштерге қуырыңыз. Соңында қағаз сүлгімен қайта құрғатыңыз.
■ Балықтың иісін қалай жоюға болады
Егер сіз белгілі бір иіс бар балықты дайындағыңыз келсе, оны тұздыққа салып қоюыңыз керек. Ол үшін тұз, қара бұрыш қайнаған суға және басқа сүйікті дәмдеуіштерге салыңыз. Содан кейін алма сірке сірке қасық немесе 1/2 стакан қияр тұздық қосыңыз. Балықты тұздыққа 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін шаю және пісіріңіз.