Қазір түрлі мейрамханалар мен кафелерде өткізілетін жаңа жылдық мерекелер сериясы, демек корпоративтік кештер. Мұндай іс-шараларда көптеген азық-түлік және алкоголь, ауыр тамақ және алкоголь - күшті. Мұндай мерекелер өте жиі сарқылуда, көптеген артық салмақ, өздерінің артықшылықтарын арттырады және олардың кәсіби беделін бұзады. Мұндай түрдегі жағымсыз салдардың алдын алу үшін балама нұсқаны қарау қажет - кеңседе, жұмыс орнында швед үстелін ұйымдастыру. Немесе көктемде, жазда, күздің басында болса, шығу фуршетін жасай аласыз. Өйткені, бұл мереке Жаңа жыл ғана емес, компанияның туған күні, ал қызметкердің туған күні де болуы мүмкін.
Фуршеттің басты артықшылығы - оған арналған азық-түліктердің аздығы және олардың көпшілігі жоқ. Өйткені, коктейльдердегі ең бастысы - бұл қарым-қатынас. Мұндай оқиға әртүрлі департаменттердің қызметкерлеріне бір-бірімен танысып, тұрақты корпорацияға қарағанда жақсы көмектеседі. Түскі үстелдің артына жасырынып, салаттың табақшасымен тосқауыл болады. Егер қаласаңыз, сіз келмейді, бірақ сіз бір-бірімен сөйлесуіңіз керек. Айтпақшы, мұндай оқиғаға серпінділік пен ұтқырлық беретін креслолардың жетіспеушілігі тағы бір плюс - үстелдің жанындағы бос кеңістікте көңілді конкурстар мен ойындар үшін ойын алаңын ұйымдастыруға болады.
Дегенмен, швед үстеліне дайындалатын ең жақсы ыдыс-аяқтар қандай? Ең алдымен, бұл, әрине, канапе. Кішкене ірімшіктер, ветчина, зәйтүндер, кебулерге мініп, - «бір шірік үшін» тамаша таңдау. Қанапия да тәтті болуы мүмкін, содан кейін кәуаптың жемісіндегі жеміс.
Шыршаны елестетіп көруге болмайды, тағамдарды тағамдар сияқты емес. Бұл барлық түрлі салаттар орналасқан қамырдың шағын себеттері. Қамыр тағамдары әртүрлі болуы мүмкін. Олар жұмыртқаға қызмет ету үшін өте қолайлы. Сондай-ақ, қанапалар секілді, олар жеміс-жидек пен кілегеймен толтырсаңыз, олар тәтті бола алады.
Шеф-десерттің десерттік бөлігіне арналған тамаша шешім - шағын пирогтар. Олар дәстүрлі торттарға қарағанда әлдеқайда ыңғайлы, оны кесіп тастау керек. Ең әдемі швед үстелінің таңғажайып безендірілуі - шоколад фонды. Үстелде шағын фонтан бар, оның ішінде ыстық шоколады ағады. Жақын жерде жемістер мен шүйірлер бар. Жемістер кебекке салынып, субұрқаққа құйылады.
Ыстық тағамдарға келетін болсақ, мұнда шағын шишкіш кебабтарға назар аудару керек. Олардың аз мөлшеріне байланысты тауықтың жүрегі мен бауыры жақсы. Сондай-ақ шағын цихопу және асшаяндарды. Дегенмен, дәстүрлі шошқа еті мен қойдың шағын шишкаларын дайындауға ешкім кедергі келтірмейді. Бірақ әлі де бірінші нұсқаға артықшылық берілді: тауық еті және теңіз пышақтары - неғұрлым нәзік, күрделі және ең бастысы - оңай таңдау.
Фуршеттер үстеліне арналған ыстық тағамның тағы бір нұсқасы - шүйгектердегі шампиньондардың піскен шапки. Қаласаңыз, олар салаттармен толтырылуы мүмкін.
Ақырында, фуршет үстеліне арналған тағамның ең заманауи нұсқасы - роллдар мен суши. Енді олар өте танымал, олар әрқайсысымен жейді.
Фуршет үстеліне арналған алкоголь азық-түлік сияқты жеңіл болуы керек, сондай-ақ жалпы мәзірмен біріктірілуі керек. Сонымен қатар, егер бұл бизнес-швед үстелі болса, онда сусынға сүйенудің ешқандай мәні жоқ - адамның бет-жүзін сақтау маңызды. Арақ, коньяк, текила сияқты сусындардан бас тартады. Оларды шампан, жеңіл жас шараппен ауыстырыңыз. Негізінде сіз мүлдем спирттік ішімсіздікке қол жеткізе аласыз.
Сіз үшін швед үстелі табысты болу үшін, осындай оқиғалардың жалпы тәртібін есте сақтау керек. Сіз өзіңізді тағамға тым көп тағамға сала алмайсыз - әрқашан үстеліне қайта оралай аласыз. Үстелге тым ұзақ тұрмаңыз, басқалар өз тағамдарын да қойсын. Егер сіз диетада болсаңыз, оң қолыңызда бір стақан сусын ұстаңыз және азық-түлікті солға қойыңыз - осылайша әлдеқайда аз жей аласыз. Және біз қайтадан қайталай береміз - алкогольмен бірге сақ болыңыз. Сіз швед үстелі өткізілетін жерде темекі шегуге болмайды. Егер бұл орналастыру мәселесі болса, онда бәрі анық, ал егер швед ашық ауада өткізілсе? Бұл жағдайда темекі шегетін адам темекі түтінін дем алмау үшін үстелден кетуге тиіс.
Қысқаша айтқанда, мен швед үстелінің үлкен плюсін атап өткім келеді - қымбат банкет залдарын тапсырыс беруге және қымбат күшті алкоголь мен майлы ыдысқа ақша жұмсауға, сондай-ақ аниматорларды төлеуге тура келмейді. Сонымен, бәрі үшін «швед» - бұл үнемді нұсқа, сондай-ақ дайындалу оңай, және, осыған қарамастан, керемет. Ия, және тиімді, өйткені ол команданы тамаша біріктіреді. Сондықтан, келесі күні барлық команда үшін партия туралы сұрақ туындайды, қабылдау формасын таңдайды - швед үстелі және оны жоғалтпайсың!