- толық сүт немесе 1% сүзбе - 450 грамм
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- Пармезан ірімшігі - 90 грамм
- тұз - дәміне қарай
- Паста Ziti - 450 грамм
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- сарымсақ - 5 тіс (орташа)
- томат тұздығы ыдысы - 1 дана (840 г)
- қуырылған қызанақты банк - 1 дана (435 г)
- кептірілген орегано - 1 шай қасық
- жаңа пасха - 1/2 шыныаяқ (плюс 2 ас қасық)
- қант - 1 шай қасық
- қара бұрыш - дәміне қарай
- cornstarch - 3/4 шай қасық
- май кілегей - 1 кесе
- Моззарелла ірімшігі - 240 грамм
1. Тұмшапешті орта деңгейде 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Орташа ыдысқа ірімшік, жұмыртқа және Пармезан ірімшігі 1 кесе шайқаңыз. Бір жағынан шығыңыз. 2. Үлкен кастрюльде жоғары температурада қайнатуға 4.5 литр су құйыңыз. Паста мен 1 ас қасық тұз қосыңыз. Кук, араластырып, паста жұмсақ болады, шамамен 5-7 минут. Суды төгіп тастаңыз және макаронды сілекей үстінен аударыңыз. 3. Зәйтүн майын қуыру табағындағы қыздырыңыз. Хош иіс пайда болғанша, туралған сарымсақты және орташа қуырылған қуыруға қуырыңыз. Томат тұздығы, кептірілген қызанақ және орегано араластырыңыз. Қалыңға дейін пісіріңіз, шамамен 10 минут. Ыстықтан алып тастаңыз, туралған бұршақ пен қанттан жасалған тостағаннан, тұз бен бұрышымен дәмдеңіз. Крахмал мен кілегейді кішкене шараға араластырыңыз. Орташа ыстықта кастрюльге қайнатыңыз және қалыңдығына дейін 3 - 4 минут пісіріңіз. Ыстықтан табаны шығарып, сүзбе қоспасын, 1 стакан томат тұздығын және 6 мм бөлікке кесілген мицарелла тағамын қосыңыз. Араластырыңыз. 4. Паста қосып, жақсылап араластырыңыз. Макаронды 22x32 см өлшеп пісіру табағына салыңыз да, қалған томат тұзды жоғарыдан үлестіріңіз. Жоғарыда Моззарелла қалған кесе және Пармезанның қалған кесесін себіңіз. Фольга мен пирожныйларға пішінді тығыз жабыңыз 30 минут. 5. Пленканы алып тастап, ірімшік қызғылт болғанша пісіруді жалғастырады және шамамен 30 минут қайнатыла бастайды. 20 минут бойы салқын. Қалған 3 ас қасық себілген насыбайгүлге себіңіз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 8-10