Пицца «Төрт ірімшік» Жақсы пиццаның негізгі ингредиенттерінің бірі, әрине, ірімшік болып табылады. Пиццаға тартылған ірімшіктер басқаша болуы мүмкін, ал ірімшік сорттарын жақсы меңгерген адамдар үшін «төрт ірімшік» пицца құрылады. «Төрт ірімшік» - ең «итальяндық» пицца. Аты-жөнінен негізгі ингредиенттер: «Моцарелла» кремді дәмі, хош иісті «Эмментал», дәмді «Дор-Көк» және ірімшіктердің классикасы - «Пармезан». Олардың әрқайсысы жалпы дәм букетін толтырады және «Төрт ірімшіктер» деп аталатын шедеврдің ажырамас бөлігі болып табылады. Жалпы алғанда, пиццаға қатысатын ірімшіктер әртүрлі болуы мүмкін, бірақ дәмі бірдей емес, олар бір-бірін көлеңкелеп салуы керек, бірақ есіңізде болсын, олардың төртеуі болуы керек. Және де, ең бастысы, пиццаның басты компоненті - сіздің қиялыңыз. Рецепттен аздап ауытқып кететін болсаңыз, сіз мүлдем жаңа және жағымсыз дәмге ие боласыз.
Құрамы:- Бидай ұны 1 ас қасық.
- 90 мл су
- Құрғақ ашытқы 1 шай қасық.
- Бал 10г
- Тұз 1 шөкім
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Моцарелла ірімшігі 100 г
- Пармезан ірімшігі 100 г
- Пішінді пісірілген ірімшік 100 г
- Сырға эмменталь 100 г
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Италия шөптерінің 1 шай қасық қоспасы.
- 1-қадам Пицца үшін қамырды дайындаңыз. Сізге қажет: ұн, жылы су, бал, құрғақ ашытқы, тұз.
- 2-қадам. Барлық ингредиенттерді тегіс қамыр илеуге алғанша араластырыңыз.
- 3-қадам Қамырды пішінге ұзартыңыз (28 см пішінім бар). Және салқындатқышты дайындаңыз.
- 4-қадам Толтыру үшін: Emmental ірімшігі, Mozzarella ірімшігі, Dor-Blue жұмсақ ірімшігі, Пармезан ірімшігі, зәйтүн майы және итальян шөптерінің қоспасы.
- 5-қадам Қатты ірімшіктер үлкен мөлшерде үккіштен өткізіледі. Эмменталь.
- 6-қадам Dor-Blue-ге мұздатқышта бірнеше рет ұстау жақсы.
- 7-қадам Пармезан да қайнаған ылғалдылыққа үгітеді.
- 8-қадам Қалыңдығы шамамен 0,5 см болатын моззарелланы кесіңіз.
- 9-қадам Зәйтүн майы мен 1 шай қасық араластырыңыз. итальян шөптерінің көлбеуімен.
- 10-қадам. Алынған майды пішінде майлаңыз.
- 11-қадам толтыруды бастауды бастаңыз. Алдымен Mozzarella ірімшігі.
- 12-қадам Эмmentал, Dor Blues және Пармезан.
- 13-қадам. Алдын ала қыздырылған 200 пеште 18-20 минут пісіріңіз.