- шамдар - 1 дана
- май - 2 дана. қасықтар
- жасыл «Энчилада» тұзды банкі - 1 дана (450 г)
- туралған жасыл чилидің баннері - 2 дана (әрқайсысы 120 г)
- жүгері тортиласы - 12 дана
- Чеддер ірімшігі - 2 кесе (немесе басқа ірімшік)
- қаймақ, salsa, picco de ghalo - қызмет ету үшін дәміне қарай (қосымша)
- гуакамол, cилантро - дәміне қарай (қосымша)
1. Пиязды текшелерге кесіңіз. Кішкентай қуыру пиязында пияз алтын қоңырға айналдырылғанша орташа пісетін ыстықтан сары майда пиязды қуырыңыз. 2. Кішкентай кастрюльде Энчилада соусын чилиге қосып, оны қыздырыңыз. 3. Жұмыртқаларды тегістеу үстіне қойып, орталықта үгітілген ірімшікті себіңіз. Пешке немесе микротолқынды пешке ірімшік ериді. 4. Әрбір тақтайшада бір-бірін жабу үшін үш ірімшік торттарын салыңыз. Көптеген қуырылған пиязды үстіне қойыңыз. 5. Жылы жасыл тұзды ыстық сығыңыз. 6. Салса, қаймақ, плико галлио және қышқылдан жасалған тағамдарға қосыңыз. Дереу жіберіңіз. Қалған жасыл тұздықты нан пісіруге, сақалыңызға, тауыққа және т.б.
Қызметтер: 3-4