Тауық пирогы Жұқа лаваш әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін әмбебап ингредиентке айналады: пияз, шаварма және тіпті пирогтар. Соңғы жағдайда иесі көптеген артықшылықтарға ие: тестілеуден бас тартпау, уақытты үнемдеу және пирогтағы нанның дәмді тағамға ұқсастығы. Мұндай бәлішдерді тәтті тағамдар мен тағамдармен пісіруге болады. Ең түпнұсқа - аралас толтырумен пирогтар, олар жаңа піскен көкөністер мен жаңа піскен шөптерді біріктіретін екінші тағам ретінде ыстық болып келеді. Кешенді салқындатылған бәліш тағамға немесе жолға тартуға болады.
Құрамы:- Лаваш жұқа 3 дана.
- Қаймақ 250 г
- Кефир 0,5 ас қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Curry 0.25 шай қасық.
- Паприка тәтті жер 0.25 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Тауықтың төс еті 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- 100 г қатты ірімшік
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Жаңа аскөк 5 г
- 100 г қатты ірімшік
- Консервіленген бұршақ 250 г
- 1-қадам Лаваш пен ингредиенттерді құйып алу үшін дайындаңыз: қаймақ, айран, жұмыртқа, дәмдеуіштер. Толтырылған 3 түрге: тауық еті, сәбіз, пияз, пісірілген жұмыртқа, ірімшік, консервіленген жасыл бұршақ қажет.
- 2-қадам Қалың қаймақ, айран, жұмыртқа, бұрыш, карри және паприка араластыру арқылы соусты дайындаңыз.
- 3-қадам Бірінші толтыру үшін, тауықтың төс еті ұсақ пісіріп, майдалап туралған пияз мен үлкен үккіште үгітілген сәбізге арналған қуыру табаға салыңыз. Дайындыққа әкеліңіз (толтыру құрғақ болмауы керек) және салқын.
- 4-қадам Екінші толтыру үшін, жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды ұсақтап кесіңіз, қатты пішінді қатты пішінде жағыңыз, аскөкті кесіңіз - бәрін араластырыңыз.
- 5-қадам Үшінші толтыру үшін үгітілген ірімшік жасыл бұршақпен араластырылған.
- 6-қадам. Маймен және вистелитпен бір парақ пита нанымен майға арналған кең формасы (менің 26x6). Ірімшік өте үлкен болса, оның кейбіреулерін жұлып тастауға болады, бірақ шеттер сыртынан асып кетуі керек. Дайындалған тұздығымен бірге барлық лаваштарды, оның ішінде ілулі шеттерін таратыңыз.
- 7-қадам Тұзды көкөністермен толтыру үшін екінші лавашты, оның тұздығына жағып, түбіне салыңыз. Жоғарғы лаваштың шеттері толтырғышқа оралып, біркелкі бүктемелерді салады. Лавашпен толтырылмаған кеңістікте басқа пішімнен жыртылған бөліктерді салып, оларды тұздықпен жағыңыз.
- 8-қадам ірімшік, жұмыртқа мен аскөктен жасалған қоспаны салыңыз, төменгі лаваштың шеттерін жабыңыз, сондай-ақ жабық жерлерге биттерді қосыңыз.
- 9-қадам Бұршақ пен ірімшікті үшінші асханалық нанға толтырыңыз.
- 10-қадам Қалған жапырақтарды бөліктерге бөліп, оларды тұздыққа батырыңыз да, толтырғышты толығымен жабатын бүкіл бетке қойыңыз. Егер соустар қалса, оны жоғарыдан төгуге болады. Тортты пешке 40 минут салып, алдын ала қыздырыңыз 180 ° C дейін.
- 11-қадам: дайын тортты ыдысқа салыңыз, бөліктерге кесіңіз, жаңа піскен көкөністер мен жасыл немесе көкөніс салатымен ыстық етіңіз.