Лагманның тағамында Орталық Азия тамыры бар. Онда лагман ұлттық тағам деп саналады және жергілікті тұрғындар арасында өте жоғары бағаланады. Лагманға арналған рецепт құрамына ет, көкөніс және ұзақ кеспе кіреді. Сіз Lagman рецептісінде ингредиенттерді шынымен пайдаланатын болсаңыз, осы тағамның дұрыс дәмін үйренесіз. Еттен, қой еті ең жақсы таңдау болып табылады, көкөністер кез-келген пайдаланылуы мүмкін және кеспе ұзартылуы керек. Lagman сондай-ақ бірнеше түрге бөлінеді: гойжуч, сюжжу және жалаң аяқ. Лагман - дәмі сізді Орталық Азияға алып баратын тағам, өйткені барлық ингредиенттер мен дәмдеуіштердің үйлесімі басқа тағамдармен салыстыруға болмайды. Мұнда нақты лагман рецептін көруге болады, ал фотосуреттер бұл ыдысты одан да жақсы және дұрыс дайындауға көмектеседі.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Томат паста 3 ас қасық. л.
- Күміс құрғақ 5 гр
- Тұз 7 г
- Томаттар 1 дана.
- Қара бұрыш ұнтағы 7 г
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Бидай ұны 3 ас қасық
- Сәбіз 1 дана.
- Зәйтүн майы 150 мл
- Пияз ақты 1 дана.
- Картоп 3 дана.
- Ірімшік еті 500 г
- Қайнаған су 18 ас қасық.
- 1-қадам Кішкентай ыдыста жылы сумен, жұмыртқаны және тұзды араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды илеңіз.
- 2-қадам Қамырды жасаңыз, фильммен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам Осы уақытта ірі пияз, бұрыш, сәбіз, қызанақ және картоп кесіңіз.
- 4-қадам Сарымсақді ұсақтап тураңыз.
- 5-қадам Келесі сиырды кішкентай сабанға кесіңіз.
- 6-қадам. Етті табаға салыңыз да, жартысы пісірілгенге дейін майға қуырыңыз.
- 7-қадам Етті пияз мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- 8-қадам Қызанақты, томат пастасын және туралған сарымақтың жартысын қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз.
- Қалған көкөністер мен сарымсақты қосыңыз. Барлығы су толтырады. Шамамен 40 минут пісіріңіз
- 10-қадам Қамырды алып тастап, оны екі бөлікке бөліңіз.
- 11-қадам Әрбір бөлікті мұқият оралайық.
- 12-қадам Суретте көрсетілгендей кеспе кесіңіз.
- 13-қадам Қайнаған суға қайнаған 3 минут қайнатыңыз, содан кейін шаюға болады. Лагман үстелге ұсынылуы мүмкін.