- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- сәбіз - 900 грамм
- үлкен шам - 1 дана
- сарымсақ - 4 тіс (орташа немесе 6 кішкене тіс)
- зімбір - 1-сурет. қасық (немесе көп дәміне қарай)
- көкөніс сорпасы - 4 стакан
- ақ мыс пастасы - 1/4 кесе (немесе одан да көп дәміне қарай)
- тостаған күнжіт майы - дәміне қарай
- жасыл пияз - 2 дана
1. Сән салған сәбіз және майдалап тураңыз. Сарымсақ пен шоқтың түйіршіктерін тазалаңыз. Зімбірді тартпаңыз немесе тартыңыз. Жасыл пиязды өте ұсақтап кесіңіз. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Сәбіз, пияз және сарымсақ қосыңыз. Пияз анық болғанға дейін қуырыңыз, шамамен 10 минут. 2. Көкөніс сорпасын және зімбірді қосыңыз. Сәбіз жұмсақ болғанша, кейде араластырып, шамамен 30 минут бойы қайнатыңыз және қайнатыңыз. 3. Су құйылған блендерді қолданып, сорпаны пюренің тегіс консистенциясы алынғанға дейін араластырыңыз. Егер судауға болмайтын блендер болмаса, әдеттегі блендерді қолдансаңыз, сорпаны ыдысқа құйып, содан кейін табаға салыңыз. Кішкене ыдысқа сиыр еті және 1,5 кесе сорпа. Қоспаны сорпа бар ыдысқа қайтадан құйыңыз. Тұз, қара бұрыш дәмін татып, қажет болған жағдайда қосымша мысо қосыңыз. Сорпаны табаға салыңыз, күнжіт майымен құйыңыз және жасыл пиязды себіңіз. Дереу жіберіңіз.
Серверлер: 4