- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- Макарон Ригатони немесе басқа қысқа макарон өнімдері - 360 грамм
- май - 2 дана. қасықтар
- кішкентай шам - 1/2 бөлік
- саңырауқұлақтар кремни немесе шампиньоны - 330 грамм
- Ricotta - 1 кесе
- лимон шырыны - 4 шай қасық
Үлкен кастрюльде қайнаған тұздалған суда макарон пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін қалдырылған сұйықтықтың 3/4 шыныны бөліп қойыңыз, суды ағызып, паста табаға салыңыз. Сонымен қатар, ірі қуыру табада, орташа қайнаған үстінде 1 ас қасық майын ерітіңіз. Пиязды және қуыруды жұмсақ болғанша 4 минут қосыңыз. Шарапты қосып, сұйықтықтың көбі буланғанша 4-тен 6 минутқа дейін пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды, тұзды және бұрышты дәмдеңіз де, қоңырға дейін шамамен 8 минут пісіріңіз. Қуыруға арналған ыдысты ыстықтан алыңыз және 1 ас қасық сары май қосыңыз. Саңырауқұлақ қоспасын, рикотаны және лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз. Жеткілікті сұйықтықты қосыңыз. Пармезанмен себіңіз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 4