Балық аулаудағы қасиеттері жақсы денсаулықтың құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады. Балық - жануардың пайдалы тамағы. Ол негізінен ақуыздан тұрады, ал оның құрамында холестериннің жартысы ет бар. Адам ағзасында балық етден әлдеқайда жақсы сіңіріледі. Сонымен қатар, балық - төмен калория, диеталар үшін мінсіз өнім, тіпті нан немесе картоп қажет етпейтін, өзін-өзі қамтамасыз ететін өнім.
Пайдалы қасиеттері
Офтальмологтар майлы балықты тұтыну мен көрудің жай-күйі арасындағы байланысты тапты. Сіз аптасына кемінде бір рет балықты тұтынған кезде 60 жастан кейін көруді жоғалту қаупінің жартысы. Эскимос мысалында балық пен жүрек арасындағы қарым-қатынас бар. Эскимос негізінен тек жануарларға арналған азық-түліктермен қамтамасыз етілді, олар ерте жастағы ерте жаста болғандықтан, олар көп мөлшерде холестеринді және майларды жұмсады, көкөністерді, жемістер мен көкөністерді жеуге болмады. Сонымен бірге, Эскимостың ыдыстары мен жүрегі жақсы жағдайда болды. Осы ашылымнан кейін балық және балық майы жүрек-қан тамырлары ауруларының профилактикалық агенті ретінде ұсынылды. Қан тамырлары мен жүректері үшін пайдалы аминқышқылдары бар көптеген өнімдер. Векторда олар артық, сонымен қатар, A, D, E, фосфор, темір, мырыш, кальций, магний және селен тобының витаминдеріне бай. Бұл топтың витаминдері жануарлардың етінде кездеседі, бірақ олардың саны әлдеқайда аз. Ал қалыпты зат алмасу үшін бұл витаминдер өте қажет, олар адам ағзасынан токсиндерді кетіруге көмектеседі, А және Е дәрумендері қатерлі ісікті алдын-алу үшін өте маңызды.
Витаминдер мен минералдар
Балық аулау - құрамында майлы еритін витаминдердің көп мөлшері бар өнімдердің жалғыз түрі. Әсіресе, хек бауырында көп бар.
Hake meat құрамында йод, мыс, марганец, мырыш секілді минералды заттар бар, олар метаболизмнің қалыпқа келуіне ықпал етеді. Тұщы судан айырмашылығы теңіз балығы олардың денесінде қалқанша безді емдеуде көрсетілген көптеген микроэлементтерді (темір, фторид, литий, бром) жинайды.
Минералды заттардың көп мөлшерде болуына қарай, ол адамның денесінде метаболизмнің реттелуін қамтамасыз ететін өнімдер санына бірінші кезекте кіреді.
Диеталар
Балықтардың барлық қасиеттері ғалымдар мен дәрігерлерге көптеген диеталарды дамытуға әсер етеді. Коронарлық жүрек ауруының және атеросклероздың ауруын болдырмау үшін тұрақты түрде аз мөлшерде балық, аптасына екі немесе үш рет тамақтану керек.
Нәтижені қалай түзетуге болады?
Балық егеуі өте құнды қасиеттерін тез жоғалтады, бұл асқазанға кіргеннен кейін болады. Балықтың пайдалы қасиеттерін сақтап қалу үшін оны антиоксиданттармен қолдану керек. Ең қарапайым тәсілі лимон шырынын тек қана ләззат үшін ғана емес, сонымен қатар құнды майларды қорғауға арналған. Сиырларды жұмыртқа пальто астында дайындаған кезде оны өңделмеген өсімдік майы құйып қою керек, бұл дәруменнің күшті антиоксидантының бай көзі болып табылады. Майлы балықты термиялық өңдеуге ұшырамай, шикі немесе тұздалған болуы керек. Бірақ егер сіз пісірсеңіз, тез дайындаңыз, оның нәзік протеині ұзақ жылытуға ұшырамайды, 15 минут пісіру немесе пісіру үшін жеткілікті. Егер ет пісірілсе, онда ол ұзақ уақыт бойы дайындалады, ал бәрі басқаша болады, алдымен көкөністерден сорпаны дайындаңыз, содан кейін дайындалған қоянды қосыңыз. Картоптан шыққан ұнды жақсы көреді және оған пайдалы қасиеттерді көрсетеді. Ол сондай-ақ қара бұрыш пен пияз, сірке және лимон шырыны, сондай-ақ ақ шарап ұнайды.
Уылдырық балықтары
Көптеген теңіз балықтарының уылдырық қасиеттерін зерттеген испан ғалымдары пайдалы омега-3 қышқылының ең үлкен концентрациясы үш балықтың тек уылдырығында екендігін анықтады (хек, лосось, пинагоры). Сондай-ақ, омега-3 денемізді денсаулықты сақтауға мүмкіндік беретін хек, лосось және пинагорларды үнемі тамақтандыру ұсынылады. Міне, олар - хек қасиеттері, ол барлық адамдарға денсаулық әкеледі. Омега-3 жетіспеушілігі гипертонияға, диабетке, жүрек-тамыр және жүйке жүйесінің бұзылуына, депрессияға әкелуі мүмкін.
Балық еті
Балық аулау теңіз балықына, код отбасының тәртібіне жатады. Оның еті негізінен диеталық тамақтану кезінде ұсынылады, себебі бұлақ денені жақсы сіңіреді. Жалпы, хекенің ұзындығы 20 сантиметрден асады. Артқы жағында сұр-қара түсті, іш және жақтары күміс болады. Әдетте дүкендерде мұздатылған филлерді немесе өліктерді сатады, өйткені жаңа сақина өзінің қасиеттерін тез жоғалтады, тез мұздатуға ұшырайды.
Сондықтан, мұздатылған балықты сатып алғанда, абай болу керек, балықтың қайталама мұздатуға ұшырамайтындығын тексеру керек, себебі гек өзінің дәмін және пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Балық аулау әлі күнге дейін медузы деп аталады, ол майсыз ет салдарынан танымал өнім болып саналады. Дегенмен, гек тек қана диеталық қасиеттеріне байланысты емес, сонымен қатар біздің ойлау қабілеттеріміз бен сыртқы келбетімізге елеулі әсер ету мүмкіндігінен де талап етіледі.
Бұл өнімнің пайдалы қасиеттері керемет. Дегенмен, Ресейде хек бірнеше рет құрметтемейді және төменгі балық деп аталады. Әр нәрсенің себебі жағымсыз иіс. Егер сіз ештеңе жасамасаңыз, тамақты пісіргеннен кейін, тамақтың өте өткір иісі бар. Бірақ бұл қиындықты жоюға көмектесетін рецепт бар.
Рецепт
Ақ шарап құйып, сыртқа шығарыңыз. Сәбіз және пияз өтіп, оларға Болгар бұрышын қосады. Хак дерлік дайын болған кезде, тұздалған көкөністерді себіңіз. Содан кейін балыққа кішкене жасыл (аскөк, ақжелкен, кориандр), бұрыш аздап тұз және тұз салуға болады. Содан кейін барлық қақпақтарды жабыңыз. Дайын сығылған сарымсақ бірнеше минут бұрын. Біз балықты қақпақтың астында тұруға біраз уақыт береміз және бәрі дайын.
Балықты жақсы көретін адамдар бейбітшілікті сүйетін мінез-құлқымен таныс болуы мүмкін, дау-жанжалдар мен дау-дамайларды ұнатпайды және балықтың арқасында адам ағзасында өндірілетін серотониннің арқасында әрдайым жақсы көңіл-күйде болады.