- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Қой етінің еті - 1 кг
- Паприка - 2 шай қасық
- Турмерик - 1 шай қасық
- Күміс - 1/2 шай қасық
- Cayenne бұрышы - 1/4 шай қасық
- Даршын - 1 шай қасық
- Қытырлақ - 1/4 шай қасық
- Кардамон - 1/2 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Зімбір - 1/2 шай қасық
- Шафран - 1/4 шай қасық
- Сарымсақ ұнтағы - 3/4 шай қасық
- Coriander - 3/4 шай қасық
- Bow - 2 дана
- Сәбіз - 5 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
- Лимон цитрусы - 20 грамм
- Тауық сорпасы - 400 грамм
- Томат пастасы - 1-ші ст. қасық
- Бал - 1-ші ст. қасық
- Cornstarch - 1-ші қабат. қасық
- Су - 1-ші қабат. қасық
1. Етті кесектерін кесіп, екі ас қасық зәйтүн майымен араластырып, бір жағына қойыңыз. 2. Үлкен пластикалық қапшықта паприка, турмерик, каякен бұрыш, даршын, қалампыр, кардамон, тұз, имбирь, шафран, сарымсақ ұнтағы және кориандр араластырыңыз және ингредиенттерді араластыру үшін орамды шайқаңыз. Қойды пакетке қосып, етті дәмдеуіштермен жауып қоюға тырысыңыз. Тоңазытқышта 8 сағат бойы, жақсырақ түнде қойыңыз. 3. Қалған зәйтүн майын кәстрөлде орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. 1/3 қойдың және қоңыр да жақсы қосыңыз. Екі рет қайталаңыз, содан кейін пияз мен сәбіз қосып, 5 минут пісіріңіз. Сарымсақты тазалап, ыдысқа қосыңыз. Зімбір қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Лимон дәмін, тауық сорпасын, томат пастасы мен бал қосыңыз. 4. Қайнауға әкеліңіз, отты бұрап, қақпақты жабыңыз және 1-2 сағат ішінде төмен температурада пісіріңіз, кейде араласады, ет ысы бастағанға дейін. Егер қоспасы тым сұйық болса, тамақ пісірудің соңғы 5 минутында оны қалыңдататын, су мен жүгері қосуға болады. Күрішпен немесе кусуспен бірге қызмет етіңіз.
Серверлер: 4