- Ақжелкен - 12 дана
- Шошқа еті - 600 грамм
- Су - 2 кесе
- Пияз - 1 дана
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Сәбіз - 2 дана
- Өсімдік майы - 100 миллилитр
- күріш - 2 кесе (сары түсті)
- Сарымсақ - 4 тіс
- Тәтті бұрыш - 4 дана
- Айва - 2 дана
1. Біз сәбізді және пиязды тазалап, жуып, ұсақ текшелерге кесеміз. Жылы майы (өсімдік) туралы біз үнемдейміз. 2. Етпен, артық майлар мен тамырларды алып тастаңыз, орташа бөліктерге кесіңіз, ағын сумен жақсылап шайыңыз, ет бөліктерін мата сүлгісін немесе қағаз майлықтарын құрғатамыз. Біз пиязбен сәбізге қосамыз, ал жиырма минуттан соң біз өрт сөндіреміз. 3. Айбынды төрт немесе алты бөлікке кесіңіз, өзегін алыңыз. Біз оны біркелкі кесектерге бөлдік. 4. Бұрышты төрт бөлікке кесіп, қысқа жіңішке сабанмен кесіңіз. Асшаянда біз бұрыш, тұз, дәмдеуіштер мен айва қосамыз. Біз одеяны, араластырып, отыз минуттан отыз минутқа дейін отқа тұйықталған демалыспен құйамыз. Араласпа !!! Шикізатты сарымсақ қосыңыз. Күріште біз сарғыш төсектік пен тоқырауды жасаймыз. Он минуттан соң қазандықты пешке саламыз. Қазаннан кейін біз сүлгімен жабамыз.
Қызметтер: 6