Кез-келген иесіне арналған аэробатика: дәмді кәдімді тамшылары жоқ дайындау. Классикалық рецепт сізге крем жасау құпиясын меңгеруге көмектеседі. Әуе печеньесі, эклерлер, көп қабатты десерттер немесе орама үшін жасалған мусс жұмсақ құрылымы. Қамырды дайындауға уақыт болмаса - миманы креманке салыңыз, жалбыз және кофе дәндерін безендіріңіз: шайға арналған нәзік емдеу дайын.
Құрамы:
- Екі жұмыртқа
- Сүт 0,5 литр
- Қант - 100 г
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 г
- Майдың құрамында жоғары май - 50 г
- Кремді кемінде 33% - 200 мл
Дайындау әдісі:
- Сүтпен пісірілген сорпада тұқымдармен бірге аршылған ванильді табаны салыңыз. Бұл кремді дайындау үшін, орамдағы ванилинді немесе мәнін пайдаланбаған жөн - олар десертке қажет дәм мен хош иісті бере алмайды. Сүтті қайнатып, ыстықты өшіріңіз.
- Жұмыртқа, қант пен крахмал ыдысқа ыдысқа сәл шырпады
- Сүтті сәл суытып алыңыз, содан кейін үнемі араластырып, електен жұмыртқа қоспасын мұқият құйыңыз
- Алынған массаны кастрюльге құйыңыз да, ол көпіршігі мен қалыңдығына бастағанша пісіріңіз. Тағы бірнеше минут отты ұстап, араластырып, плитадан алып тастайды
- Мусада майды қосып, жақсылап араластырыңыз. Пленкамен жабыңыз және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Дайын кремді пісіруге немесе үстелге ұсынуға болады
- Кабель негізіндегі «Мусклин» әуе муссасын креммен дайындауға болады. Қалың шыңдарға жағыңыз. Керемет жоңқалар мен ыдыс-аяқтарды, кремді, салқын пайдаланыңыз, сондықтан олардың текстурасы әсіресе жұмсақ және серпінді болады
- 1: 3 жылдамдықпен қайнатылған крем мушесі. Мұндай десертті тоңазытқышта бір аптадай сақтауға болады