Ағаш Гримм туралы ғажайып үй туралы есте сақтаңыз? Хансель мен Грефел орманда ағаштан жасалған кәмпиттер мен жаңғақпен безендірілген таңқаларлық үйді кездейсоқ тапты. Менің бала кезімде мұндай әдемі зығыр үйді тапқым келеді. Жоқ, дәмді зығыр жүгерінің дәмін жеп қоймаңыз, бірақ бұл ерекше үйді көріп, таңдану керек. Сонда мен бұл үйді өзі жасай алатынын білмедім!
Ресейде бірінші зімбір наны басқа да ингредиенттердің жартысына жуығы бал наны деп аталды. Ресейде Таяу Шығыстағы түрлі дәмдеуіштер пайда болғаннан кейін, зімбір ағашы өзгерістерге ұшырады. Әр жерде әрқайсысында өздерінің дәмді тағамдарын пісірді. Мысалы, Вяземскопрячика Ресей шекарасынан тыс белгілі болды. Еуропада, сондай-ақ, түрлі дәмді тағамдық өнімдерді пісірді, бірақ мұнда Герман және Гертельдің ертегісін жариялағаннан кейін Германииде дәмді тағамдарды дайындаған үйлер пайда болды. Алдымен олар Рождестволық жәрмеңкелерге сатылды, бірақ үй шаруасындағы әйел үйде оларды пісіре бастады. Қонақтарға үйлер сатып алу ұнағаны үшін жиі түрлі мерекелік және мерекелік үйлер ұйымдастырылды.
Бұл рецептті көріңіз.
Сынау үшін: 400 грамм бал, 200 грамм қант (фруктозаны қабылдаған дұрыс), жұмыртқа 2 дана, сары майдың 50 грамм (немесе маргарин), 0,5 шай қасық. сода тамағы, 2 ас қасық. арақ немесе коньяк, ¼ ст. су, егер сіз қамырға арақ қоссаңыз, судың мөлшерін азайту керек. Сондай-ақ 0,5 шай қасық дәмдеуіштер қоспасын қосыңыз. және бірінші сыныптағы 750 граммы.
Дәмдеуіштер қосу үшін, дайын қоспаны қабылдауға болады және өзіңізді дайындауға болады. Мұны істеу үшін сіз ұнататын пропорцияда даршын, мускат жаңғағы, зімбір, анис, қалампырды араластырыңыз. Бұл қоспаны өте мұқият сүртеміз. Сондай-ақ дәмді жақсарту үшін ұнтақталған жаңғақтар, лимон дәмін қосуға болады.
Үйді желімдеу және безендіру үшін протеиндік глазураны дайындаймыз.
Қант, ерігенге дейін бал, қант және сары май, суды ерітіп, ұнтақталған ұнның жартысын қосып, тез араластырыңыз. Қамыр бөлме температурасына дейін салқындатылады, содан кейін жұмыртқаны қайнатылған қамырға пісіру ұнтағын салып, 2 ас қасық қосамыз. l арақ немесе коньяк. Бұл қамырдың жақсы нашарлауы үшін қажет. Қалған ұнды біртіндеп енгізіп, мұқият илеңіз.
Барлық ұнды бірден қолдануға тырыспаңыз, қамыр тым қатал немесе өте сирек болмауы керек, ол серпімді және тығыз болуы керек. Бірінші жағдайда сіз өте қатты пирожныйларға ие боласыз, екіншісінде қамыр күйіп кетеді және үйдің бөлшектері пішінін жоғалтады. Тестті дайындағаннан кейін, өнімнің кесуіне және пісіруіне барыңыз. Қамыр 5-8 мм қалыңдықта илектелген, біз дайындалған қабырға үлгілерін және үйдің шатырын кесеміз. Біз пеште 200-220 ° С температурада пісіреміз. Үйдің пісірілген бөліктерін алып, оны айлаққа береміз.
Осыдан кейін, біз қабырғаларды жинап, оларды глаз қолымен бекітеміз. Қабырғаларды тығыз ұстау үшін, глазураны кептіруге рұқсат етіледі. Содан кейін шатырдың бірінші жартысын протеиндік глазға, ал екінші минуттан бастап 10 секундтық жармаға бекітіңіз.
