Пешке пісірілген саңырауқұлақтар - ең дәмді және хош иісті диеталық тағамдардың бірі. Ол әдеттегі күнделікті диетада де, сондай-ақ керемет дәмділермен толтырылған мерекелік мәзірде де өте оңай және сәтті дайындалған.
Пеште ірімшік қосылған саңырауқұлақтар: фотосуреті бар рецепт
Бұл тағамдар өте тиімді және тартымды. Құрамына кірген ананастар арнайы тазартуды ұсынады, ал тәтті бұрыш пен крем ірімшігінің комбинациясы ерекше дәмді етеді.
Қажетті ингредиенттер
- шампиньоны - ½ кг
- консервілер ананасы - 130 г
- пияз - 1 дана
- тәтті бұрыш - 1 дана
- жұмыртқа бөденесі - 10 дана
- кілегейлі ірімшік - 130 г
- майонез 67% - 4 ас қасық
- аскөк жасыл - ½ карандаш
- күнбағыс майы
- қара қара бұрыш
- тұз
Қадамдық нұсқаулық
- Саңырауқұлақтар жуылады, кептіріледі, шляпаларды аяғынан бөліп, аздап қосады.
- Қуыруға арналған табада май жағып, майдалап туралған саңырауқұлақ аяқтарын, тәтті бұрыш қосып, 10-15 минут пиязды қуырамыз. Соңында тұз және бұрыш дәміне қарай.
- Көбіктерге туралған ананастар, ірімшікті сұрыптайды, жасыл пішінді, саңырауқұлақ аяқтары бар барлық ингредиенттерді біріктіріп, маусымы майонезмен араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Дайындалған тартылған етті саңырауқұлақтың басына шай қасықпен қасық қойыңыз.
- Саңырауқұлақтарды ыстыққа төзімді пішінге қойып, түбіне 35-50 мл су құйыңыз, тамақ пленкасымен жабыңыз және 170 ° C дейін 15 минутқа дейін қыздырыңыз, пешке жіберіңіз.
- Уақыт өтіп біткеннен кейін, қызылша 8-10 минутқа дейін фольганы алып тастаңыз.
- Пештен шығарыңыз. Шай қасықтан бастап әрбір саңырауқұлақтың толтырылуына ыңғайлы ойық жасаңыз және бөдененің жұмыртқасын сындырыңыз. Тұмшапеште тағы да анықтап, 4-5 минут ұстаңыз.
- Тұздыққа дайын, үстелге ыстық, дәмді жасыл бұтақтармен әшекейленген.
Тұздалған етпен пісірілген саңырауқұлақтар
Бұл тағамға арналған ет толтыру өте тез дайындалады, бірақ саңырауқұлақтар мен ақжелкенді қуыруға байланысты ол бір-біріне жабысып қалмайды, бірақ жұмсақ және нәзік болады.
Қажетті ингредиенттер
- үлкен шампаньоны - 15 дана
- ½ кг
- жұмыртқа - 2 дана
- нан қиындылары - 100 гр
- сүт - 200 мл
- Сыраны қатты - 200 гр
- ақжелкен - 1 пучок
- күнбағыс майы
- қара бұрыш ұнтағы
- тұз
Қадамдық нұсқаулық
- Шампиньондар шайып, аяқтарын кесіп, оларды кесіп тастаңыз.
- Омыртқадағы майды таратып, кесілген аяқтарды және майдалап туралған ақжелекті құйып, тартпа салып, 5-7 минут бойы бірге қуырыңыз.
- Ыстықтан шығарып, керамикалық ыдысқа салыңыз және жақсылап салқындатыңыз.
- Содан кейін сүтте, тұзда, бұрышта малынған ірі үгітілген үгітілген нан, жұмыртқа және ірімшікпен біріктіріңіз және біртектес массаға шанышқымен ақырын араластырыңыз.
- Ыстыққа төзімді пішінді майдалап, төменгі бөлігінде саңырауқұлақ қақпақтарын қойыңыз. Оларды толтырып толтырып, жарты сағат ішінде 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Үстелді ыстық күйде қою.
Тұтас саңырауқұлақтар, тұтқаға толығымен пісірілген
Бұл ғажайып және хош иісті тағамдар жасаудың ең қарапайым және ыңғайлы тәсілдерінің бірі. Тағамға ең аз өнімдер керек және тек жарты сағат уақыт керек.
Қажетті ингредиенттер
- шампиньоны - 2 кг
- зәйтүн майы - 250 мл
- қаймақ 20% - 150 мл
- кетчуп - 100 мл
- тұз
- қызыл бұрыш
- дәмдеуіштер
Қадамдық нұсқаулық
- Саңырауқұлақтар сұйықтық толығымен әйнектен құйылып, жуылатын және сұйылтылған сұйықтыққа тасталған. Содан кейін ас үстелі үстіне қосымша құрғатыңыз.
- Күнбағыс майына тұз, дәмдеуіштер, бұрыш қосып, өте жақсы араластырыңыз.
- Шампинондар төңкеріп, әрбір қақпақша 2 шай қасық май қосады. Осылайша өңделген саңырауқұлақтар үлкен плитаға жайылып, 2-3 сағат бойы маринадтауға кетеді.
- Қаймақ, қалған май, кетчуп және дәмдеуіштер мұқият біртектес массада шанышқымен соқтығысады. Әрбір саңырауқұлақты құйып, пісіруге арналған жейдеге салыңыз. Шетіне мұқият байлап, 20 минут бойы алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке жіберіңіз.
- Біраз уақыттан кейін оны жеңден алыңыз, оны майланған түрде салып, қызанақпен қышқыл қоспамен құйып, қызыл бұрышқа себіңіз және пеште 10 минут бойы жағымды қызғылт түске дейін пісіріңіз.
- Үстелге қызмет көрсететін тағамға салыңыз.
Пешке картоппен пісірілген ақ саңырауқұлақтар
Еттің болмауына қарамастан, бұл тағам әдеттен тыс дәмді және қанағаттандырарлық. Оны кез-келген саңырауқұлақ түрінен дайындауға болады, алайда орман бұл әсіресе жарқын, бай дәм береді.
Қажетті ингредиенттер
- ақ саңырауқұлақтар - 800 гр
- картоп - 1,2 кг
- пияз - 3 дана.
- қаймақ 20% - 5 ас қасық
- қатты ірімшік - 350 гр
- су - 1,5 т
- зәйтүн майы - 2 ас қасық
- лавр жапырағы - 3 дана
- аскөк - 1 шайба
- тұз - 1,5 шай қасық
- бұрыш
- дәмдеуіштер
Қадамдық нұсқаулық
- Саңырауқұлақтар жуылады, кептіріледі, тоқсанға кесіледі, кастрөлге қойылады, су құйып, қайнатады және орташа температурада 5-8 минут қайнатады. Содан кейін оны сұйылтқышқа салып, оны аздап шайыңыз.
- Картопты сүртіп, табақтарға және пиязға кесіңіз - жарты сақина.
- Қуыруға арналған табада, жылу майы, пиязға құйып, 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, алтын алқапқа дейін үлкен отты қуырыңыз. Суда ерітілген қаймақты құйыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз.
- Ыстыққа төзімді пішінді маймен мұқият қыздырыңыз, түбінде картоптың тегіс қабатын қойыңыз, саңырауқұлақтарды қаймақ тұздығы үстіне құйыңыз, лавр жапырағын салыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз және пешке жіберіңіз. 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.
- Содан кейін пішінді алып, үгітілген ірімшікпен жабыңыз да, оны тағы 10-15 минут пісіруге жіберіңіз.
- Пирог қыртысы қызғылт түске айналғанда, пештен шығып, жаңа піскен аскөк себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Пештегі толтырылған саңырауқұлақтар: видео-нұсқаулық
Осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақтар өте нәзік және шырынды. Нәзік тағамдарды ұнататын болсаңыз, онда кремді крем ірімшігін пайдаланыңыз. Жарқын және дәмді хош иісті ұнататындар үшін тұздалған ірімшіктерге артықшылық беріп, қосымша пицца немесе қытай бұрышы бар тағамды мезгілде ұсынған жөн.