Кофенің денеге әсері қандай?
Таңертең ішетін масайрататын кофе шыныаяқы, әсіресе Мелитта кофесінің шырыны болса, тұтас күн бойы қуат береді. Бұл адам ағзасындағы барлық процестерді жеделдетеді. Көптеген зерттеулер көрсеткендей, кофе дәндері калий мен Р дәрумені бар, соңғы бір кофедегі күнделікті мөлшердің 20% -на дейін бар. Денедегі бір кофе біршама әсер етуі мүмкін бе?
- Мидың жұмысын ынталандырады . Маскүнемді сусыннан кейін, қысқа мерзімді жады тиімдірек жұмыс істейді, оған көңіл аудару оңайырақ болады. Сонымен қатар, тәулігіне 1-2 шыныаяқ кофе басын немесе тіпті мигренді жеңілдетеді.
- Асқазан-ішек жолдарының жұмысын ынталандырады . Кофе ағзасындағы барлық процестерді жеделдету үшін меншікке ие болғандықтан, ол тағамның қорытылуына ықпал етеді. Сондықтан кофенің зат алмасуын жылдамдату қабілетінің арқасында майлы май жағу агенті болып табиғи сусындарды ішуге болады. Ең бастысы, оны асықпау керек!
- Жүректің жұмысын белсендіреді . Қан тамырларын кеңейту және жүрек бұлшықетінің ынталандыруы қан айналымын жеделдетуге алып келеді. Сонымен қатар қысым қысқа уақытқа дейін біршама көтеріледі. Дегенмен, мұндай «жүрекке арналған гимнастика» миокард инфарктісінің жақсы алдын-алу.
Айта кету керек, тек кофе тек оң нәтиже береді. Еріген сусындар, әдетте, кофе сығындысы мен көптеген дәм мен дәмді заттардан тұрады. Сондықтан, денеге жақсы кофе жасау үшін, оның таңдауына мұқият қарау қажет.
Жақсы кофені қалай таңдауға болады?
Кофе кофе таңдаған кезде кофе кофе құрамында қаншалықты жоғары болса, соғұрлым оның сапасы қаншалықты жоғары болса, соншалықты хош иісті және сусынға бай екендігін білу қажет. Элиталық кофе бағасы, мысалы, Melitta өндіретін кофе, барқытты, кәмпит дәмімен ерекшеленеді, олар сау және керемет сергітеді.
Кофенің артықшылықтары тікелей кофе дәндерінің сапасына байланысты. Кофенің негізгі үш түрі бар: олардың әрқайсысы хош иістен, хош иістен өте бай, сондай-ақ кофеиннің құрамында:
- Арабика - жұмсақ, хош иісті, аздап кофеин дәмі
- Либерия - өткір, ащы және айқын дәм
- Робуста - сәл ащы дәм, кофеиннің құрамын арттырады
Арабиканың ең кең таралған және бағаланған сапасы әртүрлі. Оның жеңіл, бірақ сәл ащы дәмі бар және аздап қышқылдықпен ерекшеленеді. Арабика негізінде бұл эспрессо, капучино, американо, латте, моха және тағы басқалар сияқты кофе-ішімдіктер жасалады. 100% арабикадан шыққан кофе - хош иісті, барқытты, ұмытылмас дәмі бар және лайықты бүкіл әлемнің махаббатын жеңіп алды. Элиталық кофе, мысалы Melitta кофесі, таза арабиядан жасалған.
Liberec және Robusta арзан, элиталық емес және дәмдік қасиеттерге ие. Бұл сорттар, әдетте, сусынның дәмін жақсарту үшін арабика кофесіне қоспа ретінде пайдаланылады немесе оны ащы «дәмді» береді. Робустың битумы сублимация арқылы азайтылуы мүмкін, сондықтан кофе өндірісінде жиі қолданылады.
Кофе мен қуыру дәрежесі бар: сондықтан скандинавтық қуырылған сусынға жеңіл хош иіс пен «классикалық» дәм береді, ал американдық - бұл хош иісті айқынырақ етеді. Экспрессдегі келесі сөз - француз тілі, ол ащы, ал ең күшті - итальяндық - кофенің дәмі күйдірілген карамельге ұқсайды. Қуырылған кофе дәндері қаншалықты қараңғы болады.
Астықтың қуыру дәрежесі олар қолданылатын кофеге тәуелді болады. Итальяндықтар мен француздардағы астықты қуырған кезде, эфессионның дәмі өте жұмсақ болғандықтан, дәндер американдық стильде қуырылады. Түрлі сорттардан айырылып қалмау үшін өзіңіздің талғамыңызға сүйеніп, денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін дәлелденген кофе өндірісін таңдаңыз. Melitta кофесінен бастаңыз, және сіз жақында осы сусынның шынайы білгірі боласыз - нәзік, хош иісті, шулы.
Сондай-ақ оқыңыз: