Егер сіз мұны қалай түсінетін болсаңыз, жұмыртқа мен ет тағамдарының қауіп-қатеріне қатысты барлық пікірталастар диеталық қоспалардың пайда болуымен байланысты болғанын байқамайсыз. Ең жаңа тұтынушы идеологиясы адамдарға біртіндеп және елеусіз енгізілді. Ет неге керек: онда көп мөлшерде калория бар, оны пайдалану қазіргі және өркениетті адам үшін мүлде адамгершілікке жатпайды. Денедегі темір жетіспеушілігі «сиқырлы» таблеткалар мен таблеткалар көмегімен жойылуы мүмкін. Бірақ уақыт өте келе, дәрігерлер мұндай қорытындыға келіп, микроэлементтер мен жасанды шығарылған витаминдер ағзаға кіретіндерден - өсімдік немесе жануардан шыққаннан гөрі әлдеқайда нашарлайды.
- Шошқа еті.
Шошқа етін алғашқылардың бірі кім деп санап, оны ең зиянды етті деп жариялады, оны тіпті бөлшектемей тұра алмайсың. Мұсылман дініне жататындар қарастырылмайды. Ғалымдар бірнеше рет «шошқа етінің» В6 витаминінің табиғи көзі ретінде теңдесі жоқ екенін айтты. Бұған қоса, ол темірге, магнийге және фосфорға өте бай. Жүз грамм салмағы бар шошқа етінің өте кішкентай бөлігі ағзадағы иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуі мүмкін болмай, күнделікті мырыштың нормасының 40% -на береді. Шынында да, ересектерде сүйектерді күшейтуді және балалардағы өсімді қамтамасыз ететін мырыш.
Егер бұл шошқа етінің сапасы туралы май туралы айтатын болсақ, онда бұл факт емес. Жақсы тамақтандырылған шошқаларда, өлкенің кейбір бөліктері майдың жоғары мөлшеріне ие, бірақ дұрыс таңдалған шошқа еті шикі тауық етінен өзгеше емес, бұл диеталық болып табылады. Оның үстіне, жануардың майы белгілі бір шектеулі мөлшерде адам ағзасына қажет. Оның тапшылығы сіздің теріңіздің күйіне әсер етеді, ол дереу түтікке және өрескелге айналуы мүмкін және жүйке жүйесі кейде «орудан» бас тартпайды.
- Шоколад.
Какао бұршақтары «ең жақсы психиатр көмекшілері» деген беделге ие болды, өйткені олардың негізінде дайындалған өнімдерді пайдалану мидағы эндорфиндерді - «бақыт гормондарын» ынталандырады. Миға ұшыраған кезде эндорфиндер стресстік жағдайларды жеңілдетеді және көңіл көтеру сезімін тудырады.
Шоколадтың құрамында флавоноид бар, оны жай ғана антиоксиданттармен қамтамасыз етеді. Олар қартаю процесінің катализаторлары деп аталатын еркін радикалдарды бейтараптандыру қабілетімен танымал болды. Ғалымдар, Ресей медицина ғылымдары академиясының тамақтану институтының зерттеушілері бірнеше зерттеулер жасады және шоколадтағы эфир майларының қан тамырларының қабырғаларын холестеринді қантамырлардан қорғайтынын дәлелдей алды. Тамақтанудың үлкен пайдасы қоспасыз және толтырусыз өте ащы шоколадпен қамтамасыз етіледі. Шоколадтың сапасы туралы көп нәрсе айтуға болады: түсінің қараңғы түсі, флавоноидтердің мөлшері неғұрлым жоғары.
- Май және жұмыртқа.
Күрделі және ауыр жүрек ауруларын тудыратын қан тамырларын жауып, холестериннің мифтерін бір рет және біржола жою керек. Холестериннің ыдыстарының қабырғаларында, әрине, кейінге қалдырылады, мұнда сену мүмкін емес. Дегенмен, ол организмге жұмыртқалардан және майдан емес, тағамда тұтынылатын «зиянды» тағамнан кірмейді, бірақ адам ағзасындағы химиялық тепе-теңдікті бұзу процесінде жүреді.
Майы өте жоғары B, D және A дәрумендеріне, сонымен қатар фосфор мен кальцийге бай. Балалар тағамдары үшін қажет, ал өсімдік майларының негізінде жасалынған маргарин майы затын алмастыратын барлық түрлері балалардың денсаулығына айтарлықтай түзетілмейтін зиянын тигізеді. Майдан пайда болу үшін қара сары түсті өнім түрін таңдаңыз. Оны жасау үшін, көп мөлшерде бета-каротинді қамтитын құрғақ шөппен емес, жаңа піскен сиырлармен сиыр сүтін қолданыңыз. Бұл антиоксидант жүрекке және өкпеге көмектеседі.
Негізінде, жұмыртқа холестерині де қауіпсіз болып табылады. Егер адамда метаболикалық бұзылыс болмаса, онда холестериннің осы түріне қан алу қаупі нөлге тең болады. Жұмыртқаларда Д, Е дәрумендері, сондай-ақ фосфор бар. Е витамині әйелдер мен қыздарда сүт безінің қатерлі ісігін болдырмаудың тиімді құралы бола алады. Дәрігерлер бұл жүрек бұлшықетін күшейтеді дейді. Фосфор мен кальциймен өзара әрекеттесетін D витамині сіздің тістеріңізді және сүйектеріңізді күшті ұстауға мүмкіндік береді.