Тағам - алдау Тауық етіден қуырылған ет бөліктері шошқа карбонатының құрылымын - тендер және майсыз шошқа етін өте жақсы еске салады. Еттің қышқылында крахмалды қолдану қытай тағамында кең таралған. Бұл әдіс еттің сұлулығын сақтауға мүмкіндік береді. Бұрау үшін мен бидай ұнын қолдандым, бірақ қарапайым бидай ұны да қолайлы. Крахмал жүгеріні алды, бұл картопқа қарағанда «жұқа» және едәуір нәзік.
Құрамы:- Тауық еті 350г
- Содасы 0,25 шай қасық.
- Жүгері крахмалы 4 г.
- Ұн, бидай 30 г.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 20 мл
- Тауық еті үшін дәмдеу 1 г
- 1-қадам: қажетті өнімдерді дайындау: тауық еті, лимон, сода және тұз.
- 2-қадам Тауық етінің қабығын жуыңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз. Тұз және сода қосыңыз. Лимон шырынын құйыңыз. Батыстан реакция басталады. Содан кейін крахмал қосып, етті қолдарыңызбен араластырыңыз және 15 минут ішінде тоңазытқышқа қойыңыз.
- 3-қадам Содан кейін әрбір бөлікті ұнға салыңыз да, оны өсімдік майы қосып, қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз.
- 4-қадам Қатты қыздыруға дейін екі жағынан жоғары жылуды қыздырыңыз.
- 5-қадам Ыстық немесе жылы күйде жұмыс істеңіз.