- Теңіз порасы - 12 дана (Smurida)
- Лимон - 1/2 бөлік
- Ақ шарап - 1/2 шыныаяқ
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай (имбирь, кориандр, насыбайгүл, дәмді, орегано, аскөк және т.б.)
Біз балықты аламыз. Балықты таразылардан тазалап, бастарын, жіліншектерін кесіп тастаймыз, ілгектерді алып тастаймыз. Балықты ағын суға мұқият жуамыз. Кептіріңіз. Біз першекті терең ыдысқа салып қойдық. Тұз (теңіз тұзы), бұрыш, түрлі дәмдеуіштерді сүртіңіз. Балықты ақ құрғақ шараппен толтырып, лимонның жартысын қысып, оны тоңазытқышқа жіберіңіз. Балық маринадталғаннан кейін оны тоңазытқыштан аламыз. Маринадтар құйып, балықты қағаз сүлгімен кептірді және оны аз мөлшерде зәйтүн майымен майлады. Содан кейін грильде балықты орташа температурада қуырыңыз. Бұл көмірде басқа гриль - электр немесе гриль болуы мүмкін. Тордың құрғақ болуы маңызды және балықтар бір-біріне тиіп кетпеуі тиіс. Оны әдемі ету үшін - балық қуыру барысында қозғалмауы керек, содан кейін олардың өліктері грильден дәмді тағамдар қалдырады. Екі жағынан екі жағына 10-15 минут қайнатыңыз. Біз дайындалған балықты ыдысқа салып, үстелге қызмет етеміз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 6