Бразилиялық жаңғақ, көптеген адамдарға қарағанда, барлық жаңғақтың ең дәмді болып табылады. Бразилия жаңғағының жемісі жыл бойы піседі. Жаңғақ тұқымы акустикалық кішкентай кеміргіштерді алып жүреді. Олар жеміс-жидектерді резервке қойып, олардың қорларының кішкене бөлігін таба алады. Бразилия жаңғақтары Боливия, Перу, Гвиана, Венесуэла және, әрине, Бразилия аумағында өседі.
Бразилия жаңғағының жемістерінде, әдетте, жеміс-жидек сияқты сол қалың қабықпен 15-25 тұқым бар. Сыртқы көріністе тұқымдар мандарин лобуларына ұқсайды.
Тұқым құрамында 70% жуық май, 16% ақуыз және 7% көмірсулар, В, А, калий, магний, темір, талшық, фосфор және селен дәрумендері бар. Соңғы минералды элемент адам ағзасына жасарушы әсер етеді. Екі Бразилия жаңғағы күнделікті селенді қабылдауды қамтиды.
Бразилия жаңғағы құрамында ниацин, Е витамині, мырыш және мыс бар. Бұл жаңғақ аргининнің және флавоноидтардың керемет көзі болып табылады. Бірінші элемент қанның ұюына ықпал ететін аминқышқыл. Екінші - бұл жүрек-қан тамырлары және онкологиялық ауруларға көмектесетін профилактикалық антиоксидант.
Бразилия жаңғағының құрамында майлар қанықпаған майға жатады және холестеринді азайтуға көмектеседі.
Бразилиялық жаңғақ дәндері балқарағай жаңғағының дәмін татады. Кестеге Бразилия жаңғағы кейде тұз немесе қантқа себілген тағамдар ретінде беріледі.
Бразилия жаңғағынан тек тамақ үшін ғана емес, сонымен қатар сағаттар қозғалысын майлау үшін қолданылатын май шығарады. Суретшілер оны бояу жасау үшін пайдаланады.
Дегенмен, Бразилия жаңғағының басты мақсаты оның тағамды тұтыну болып табылады. Пісіріп жатқанда, бұл гайканы қолданып, ыдыс-аяққа арналған рецептілер жеткілікті.
Бразилиялық жаңғақ және косметологияда кеңінен қолданылады. Емдеуге арналған жаңғақ майы, теріңізге енеді, бетіне қорғаныс қабатын жасайды, қартаюды және судың булануын болдырмайды. Денеге, бет пен шашқа тері күтімі үшін жағыңыз.
Бразилия жаңғағының құрамында болған селен, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, қатерлі ісікке қарсы жақсы алдын-алу қызметін атқарады.
Бразилия жаңғақтарын тұрақты тұтыну депрессияны жеңуге көмектеседі, адамға стресске төзімді, метаболизмді жақсартады, қант деңгейін қалыпқа келтіреді. Дегенмен тәулігіне екі Бразилиялық жаңғақтан артық тамақтану ұсынылмайды. Барлығы қалыпты жақсы.
Бразилия жаңғағы қабықсыз сақталуы мүмкін. Екі жыл бойы ол пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Бразилия жаңғағын пайдаланып сізге бірнеше рецепт ұсынамын.
Бразилия жаңғақтары бар шоколад.
Сізге 500 г қара шоколад (70% какао), кішкене үгітілген мускат жаңғағы, 1 шай қасық жер түйіршігі, 2 шай қасық жер дәмі, 400 мл май кремі, 1 ас қасық ұнтақ қант, 500 г Бразилия жаңғағы қажет болады.
Квадрат нысанын сары маймен майлап, тағам пленкасын сал. Шоколадты ерітіп, даршын, қант ұнтағы, түйіршікті және мускат жаңғағын қосыңыз. Жылы ыдысқа құйып, араластырыңыз.
Бразилиялық жаңғақпен қалыптың түбіне қабаты салып, оған шоколад құйыңыз. Бразилия жаңғағының екінші қабатын құйып, қайтадан шоколады құйыңыз. Барлық жаңғақтар мен барлық шоколад қолданылғанша қайталаңыз. Тоңазытқышқа 2 сағат қойыңыз.
Салқындатылған тоңазытқыштарды тоңазытқыштан алып тастауға және кішкене бөліктерге кесуге болады. Мұндай күтім сіздің балаларыңызға және қонақтарыңызға ұнайды. Ол тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.
Құрғақ торт.
300 г Бразилия жаңғағы, 300 г қоюландырылған сүт, 150 г қаймақ, 1 ас қасық зәйтүн майы, 150 мл сүт, 4 жұмыртқа, 150 г ұн, 200 г қант, 100 г шоколад қажет.
Ақшаларды жекелеген ыдыста шайқаңыз, қант қосыңыз, оны жасаңыз. Басқа ыдыста қамырды, зәйтүн майын, жаңғақтарды, сүтті, ұнды сындырып, қамырдың көрінісін алыңыз. Нәтижесінде массаны майдалап отырып мұқият араластырыңыз. Қамырды 18 см диаметрі бар майланған пішінге құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін салып, 45 минут пісіріңіз. Қамырды тесіп, таяқпен тексеріңіз.
Алынған тортты салқындатып, оны жартысын тіс зығырымен кесіңіз. Конденсацияланған сүттің түбін жайыңыз. Жеке кәстрөлде кілегей мен шоколады қыздырыңыз. Қалың қоспамен, тортты құйыңыз, мұздату керек. Тәтті торт сіздің қонақтарыңызға тамаша күтім болады.