Кептірілген жемістер туралы аз.
Біздің дүкендерде қыста сатылатын жемістер тек жағымды көрініс пен жағымды дәмге ие, бірақ пайдалы микроэлементтер мен витаминдер жоқ. Жылы елдерде жиналған және солтүстік өңірлерге жіберуге арналған әрбір жеміс, өзіндік сыртқы түрін сақтау үшін химиялық заттар, консерванттармен өңделеді. Сонымен қатар, жемістер әлі күнге дейін жасыл, олар тасымалдау кезінде нашарлай алмайды, оларда пайдалы микроэлементтердің пайда болуын жоққа шығарады.
Кептірілген жемістер, екінші жағынан, адамға концентрлі түрде, витаминдермен, пектинмен, талшықтармен пайдалы заттарға пайдалы. Оларда хош иістер, бояғыштар және консерванттар жоқ. Барлық кептірілген жемістерде біздің денемізге пайдалы әсер ететін табиғи фруктоза және глюкоза бар.
Кептірілген жемістер майлар мен жаңғақтарды керемет түрде араластырады. Тіпті қатаң жеке тамақтану кезінде кептірілген жемістер қаймақпен жеуге болады, өйткені олар тез және оңай сіңіріледі. Бұл барлық құрғақ өрікке (құрғақ абрикос) және түйіршіктерге танымал.
Кептірілген өрік туралы аз.
Кептірілген өріктерде C, А, В дәрумендері, магний, кальций, темір, калий және фосфор бар. Бұл кептірілген жемістегі пектин денеден ауыр металдарды және радионуклидтерді жоюға көмектеседі.
Құрғақ өрік иммунитетті күшейтіп қана қоймай, сонымен бірге жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына, ас қорыту жолдарының ауруларына жол бермеуге және көруді жақсартуға мүмкіндік береді. Құрғақ абрикоктарды үнемі пайдалану қатаң ісіктердің пайда болуынан сақтайды, тері жас болады, сіз қан тамырларының бітеуіне тап болмайсыз.
Құрғақ абрикода калий тұздарының көп мөлшерде натрийден гөрі, құрғақ абрикосы тамаша диеталық өнім болып табылады. Көптеген дәрігерлер гипертензия мен анемияға арналған құрғақ өрікті пайдалануды ұсынады.
Кептірілген өріктерде біздің ағзамыздың көптеген ішкі жүйелерінің жұмысына қатысатын көптеген А дәрумені бар. Құрғақ абрикостың сығындысы диуретикалық әсерге ие, бүйрек ауруларымен ішу ұсынылады. Қант диабеті, гиповитаминоз және қалқанша безінің ауруларына шалдыққандар үшін құрғақ абрикосы жеуге болады.
Көптеген ауруларды емдеу үшін кептірілген өрік көбінесе гомеопатикалық препараттардың бір бөлігі болып табылады. Бұл антибиотиктер мен синтетикалық препараттарды қабылдауды азайтады.
Кептірілген жемістің құрамында жаңа піскен жемістермен салыстырғанда микроэлементтердің шоғырланған саны бар екенін есте ұстаған жөн, сондықтан кептірілген өрік аз мөлшерде жеуге тура келеді. Әйтпесе, асқазан мен ішектің бұзылуы мүмкін. Ыдысқа 50-100 г құрғақ абрикос қосу немесе таза түрде жеуге оңтайлы болып табылады. Кептірілген өрік ет, күріш, салаттар және балықпен тамаша үйлеседі.
Дүкендерде табиғи, таза, қатты және серпімді құрғақ абрикосын таңдаңыз. Ашық қанық түстер өнімге химиялық препараттар қосылып, байсары қызғылт сары түс береді деп болжауға болады. Кілемді көлеңке сізге кептірілген өрік табиғи кептіру арқылы дайындалғанын айтады.
Шөптер туралы аз.
Нағыз және дәмді жемістерді алу үшін «венгер» өрік сорттарын қолданыңыз. Жемістер піскен болуы керек, тастан оңай, мясистен бөлінеді. Жидектер 10 сағат бойы кептірілген, пісірілген, кептіріледі, содан кейін жылтыр беру үшін глицеринмен өңделеді.
Асқазан-ішек жолының жұмысын жақсартады, қысымды қалыпқа келтіреді. Омыртқарды және өсімдік-тамыр дистониясы бар кезде жеуге ұсынылады.
Отырған жер - Франция, дәмді, тәтті жемістерді өсіруге арналған тамаша климат. Бүгінгі таңда, ағашты Америкада, Югославияда, Аргентинада, Чилиде, Молдовада, Қырғызстанда, Өзбекстанда, Украинада өндіреді.
1 кг қыша алу үшін 5 кг жаңа піскен қара өрік қажет. Қытырлақ құнының құны кептірілген жемістегі ылғалдың пайызына байланысты. Ылғалдылық неғұрлым жоғары болса, өнім арзанырақ болады. 25% -дан астам ылғалдың құрамына кептеліс, мармелад, қара өрік және желе өңделетін паста өңделеді.
Құрамында фруктоза, глюкоза, пектин, A, C, P, B1 және B2 витаминдері, калий, фосфор, темір, магний, кальций, тант және азотты заттар бар. Жидек тамырлары ауруларында, асқазан-ішек ауруларында, гипертонияда үнемі қолдануға арналған жемістер ұсынылады. Ұрпақ салмақ жоғалтуға көмектеседі, денені көтереді, терінің жағдайын жақсартады, метаболизмді қалыпқа келтіреді.
Еттің тазалығын сақтау үшін жемістердің тамаша бактерицидтік қасиеттері қолданылады. Кейбір ғалымдардың пікірі бойынша, бұтақтардағы бактериялар ауыз қуысының ауруларын, атап айтқанда, кариттерді болдырмайды.
Минералдар мен витаминдердің жоғары концентрациясы себебінен тәжі тәулігіне 150 граммнан көп емес тұтынуға ұсынылады. Еттің еті, балығы, күріші, пісірілген бұйымдары жақсы үйлесетін тағам дайындауда кеңінен қолданылады.
Қыста, біздің денеміз әлсіреген кезде иммунитетті күшейту қажет. Құрғақ абрикосы мен бұтақтары осы мақсат үшін өте қолайлы. Олардың пайдалы қасиеттеріне қоса, олар тамаша дәмі бар. Таңертең немесе кешке аздаған тәттілер, және сізде ешқандай суық саған қорқыныш жоқ!