- Сиыр еті - 700 грамм
- Соррел - 200 грамм
- Су - 2 литр
- Картоп - 5 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Bow - 1 дана
- Кефир - 2 көзілдірік
- Жұмыртқа - 1 дана
Сіздің назарыңызға Молдавияға барған кезде мен бір кездері мойындаған жасыл қырыққабат сорпасының қарапайым рецепті ұсынылған, сондықтан мен үшін бұл рецепт Молдова болып табылады, бірақ мен шығудың дәлдігіне кепілдік бере алмаймын. Әрине, мұндай нәрсе дерлік барлық жерде дайындалады. Қамырмен жасыл қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек: 1. Қажет болса, етді жібітуге және кішкене кесектерге кесуге. Біз оны үлкен ыдысқа, тұзға, бұрышқа жіберіп, лавр жапырағын қосып, ұнатсаңыз және оны отқа қойыңыз. 2. Ал әзірше қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқа «қатты пісірілген» жағдайға бөлек дайындалады, ал менің барлық көкөністерім де таза болады. 3. Енді қуырып алыңыз - ұсақ сәбіз мен пиязды пісіргенше маймен қыздырылған табаға қуырыңыз. Өрттен алып тастаңыз және оны қақпақтың астына қойыңыз. 4. Осы уақытта сорпа қайнатуға тиіс. Біз одан көбікті алып тастап, өртті азайтамыз. Картопты кішкене бөліктерге кесіп, картоп жұмсақ болғанша пісіреміз. 5. Картоп дайын болғаннан кейін - үнемі араластырып, кішкентай бөліктерде кефирді немесе қайнатылған сүтті салады, сияқты қымыздық жасыл қымызға арналған классикалық рецепт бойынша. 6. Біздің қоспамыз тағы бір рет қайнатылған кезде, оны ұсақталған қымызды құйыңыз, оны араластырыңыз. 7. Басқа бірнеше минут өткеннен кейін қуыруға құйып, дәмін татыңыз. Қажет болса, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәстүрлі Молдова рецептісінде сірке суын және кішкене қантты қосады. Өрттен алып тастаңыз және өзіңізді аздап настаяться. Қайнатылған жұмыртқа бөліктерімен безендірілген қаймақпен бірге жұмыс істеңіз. Сізге көгершінмен жасыл қырыққабат сорпасын дайындауға арналған бұл ерекше рецепт ұнайды деп үміттенемін :) Bon appetit!
Қызметтер: 4-5