Чизкейк - әмбебап десерт: жұмсақ және орташа калориялы, үйдегі шай ішуге және мерекелік тағамға арналған. Нәзік пісте торты - тәттілер үшін дәстүрлі тәтті тістің түпнұсқа нұсқасы: құмды субстрат және нәзік кремді-дәмдік дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Құрамы - барлық бөлме температурасы:
- Жаңғақ пастасы - 75 г
- Кілегей 15% - 150 г
- Жүгері ірімшігі - 300 г
- Қант - 75 г
- Жұмыртқалар - 2 + 1 дана. және сарысуы бөлек
- Крем 33% - 100 г
- Май 82,5% - 45 г
- Cookies (алдын-ала Savoyardi) - 100 г
Дайындау әдісі:
- Жидек ірімшігі (сіз Philadelphia, Hochland немесе Almette аласыз) қантпен шұғылалы. Массасы біркелкі болуы керек және көпіршіктері болмауы керек (сондықтан толтыру біркелкі құрылымды сақтайды) - сондықтан «жүз» қосымшасын қолданыңыз немесе миксерді ең аз жылдамдықпен жұмыс істеңіз.
- Кілегейлі қоспаға ауысып, қаймақ, пісте пастасы мен кремді енгізіңіз - алынған массаны әр араластырыңыз. Фисташки мусс жаңғағы, бадам немесе «Nutella»
- Жұмыртқа екі жұмыртқаны бір-бірден, содан кейін - сарымсықты қосыңыз. Қоспаның көбіксіз «тегіс» болуы керек
- Негізі үшін: ыдысқа Савойярди печеньесін (немесе кез келген басқа) пісіріңіз. Сары май мен жұмыртқаны қосып, блендерде қатты массаға дейін жылжытыңыз
- Бөлінген пішінді тығыздау немесе пергаментпен пісіру сақинасын төсеп, торттың іргетастың массасын салыңыз және оны біркелкі түрде төменгі бөлікке бөліңіз - толтыру мүмкін емес
- Диссертті пісте мусына құйып, оны пешке жіберіңіз, 95 градусқа дейін қыздырыңыз, 2,5 - 3,5 сағат пісіріңіз
- Пешті алғашқы екі сағат бойы ашпаңыз. Дайындық көзбен тексеріледі - пісте майы тек торттың ортасында «шайқау» керек. Суыту үшін пеште дайын десерт қалдығы
- Тортты пісте жемістері, шоколад мүсіншелері немесе глазурьмен безендіріңіз