Еттен жасалған құймақтар осы тағамдарға жатады, олардың рецептері - үлкен әртүрлілік. Кез-келген аспазда ет құймақтарының өз ерекшеліктері бар, ал ет салатын тағам дайындау тәсілдері туралы айтуға болмайды. Бұл мақалада біз сізге ең жақсы рецепттерді, етпен дәмді және қанық құймақ дайындауды үйретеміз. Әрбір рецепт екі кезеңге бөлінеді: қамырды дайындау және толтыруды дайындау.
Еттен жасалған құймақ, фотосуреті бар рецепт
Ресейде ғана емес, сондай-ақ кейбір еуропалық елдерде де таралған керемет дәмді тағамдар басты тағам ретінде қызмет ете алады. Жер асты сиырынан құймақ дайындауды үйреніңіз (аралас етіңіз, мысалы, шошқа еті мен сиыр еті).Қажетті ингредиенттер:
- Сүт - 1 литр
- Тұтылған сиыр еті - 250 г
- 3-4 жұмыртқа
- Ұн - 2-2,5 кесе
- Қант - 1 шай қасық.
- Тұз - 1 шай қасық.
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық.
- Май - 1 шай қасық.
- Аз сода
- Қара бұрыш - жарты қасық
- Дәмі дәмдеуіштер
Қадамдық нұсқаулық
- Жұмыртқаны сүтпен қосып, оларға қант, тұз және сода қосыңыз. Миксермен жақсылап шайқаңыз.
- Ұнды қосып, араластырыңыз және өсімдік майына құйыңыз. Шамамен 20 минут күтіңіз.
- Майды ыдысқа салып, беткі жағыңыз. Оған пияз, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. 5 минуттан кейін, аздап су құйып, ең аз мөлшерде өртті азайтыңыз. Табаға қуырып, шамамен 20-25 минут қайнатыңыз.
- Бір жұмыртқаны ысқылап, су қосыңыз, сосын бұл қоспаны тартылған етге салыңыз, араластырыңыз және шамамен 5-7 минут қайнатыңыз.
- Құймақ табада май құйып, құймақтарды қуыра бастаңыз. Құймақтарды толтыру арқылы толтырыңыз және үшбұрыш немесе конвертте ораңыз.
Еттен жасалған тәтті құймақ, фотосуреті бар рецепт
Бұл әдіс Кеңес Одағының «Тазалық» (50 жылдар) атақты кітабынан алынған. Осы күнге дейін көптеген отбасылар бұл рецепт үшін етпен керемет құймақ дайындайды.Қажетті ингредиенттер:
- Ұн - 1,5 шыныаяқ
- Сүт - 2 кесе
- 1 жұмыртқа
- Қант - 1 ас қасық.
- Күнбағыс майы - 1,5-2 ас қасық.
- Тұз - 0,5 шай қасық.
- Сода - 0,5 шай қасық.
- Қайнатылған сиыр еті - 500 г
- Пияз - 3-4 бас
- Сиыр еті - 1 стакан
Қадамдық нұсқаулық
- Тұз, қант, стакан сүт араластырыңыз, жұмыртқа қосып, осы қоспаға ұн қосыңыз. Қамыр қалыңдығына шығады және оны сұйықтықты арттыру үшін екінші стакан сүтке себіңіз.
- Біз сода мен тазартылған күнбағыс майы саламыз.
- Біз құймақ пісіріп, сары маймен майлаймыз.
- Етті бұраңыз. Пияз шамалы қуырып, оған дайын форпочканы қосыңыз.
- Біз сиыр етін сорпаны дәмді тағамға, тұзға құйып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосамыз.
- Салқындатылған ет төгілуі біз әрбір құймаққа салып, оны орап аламыз.
Ет пен жұмыртқасы бар құймақтарды ұнтақтау, фотосуреті бар рецепт
Мұндай ғажайып дәмді тағамға қарсы тұру мүмкін емес! Төмендегі қарапайым рецепт үшін оларды дайындауға тырысыңыз. Барлық құймақ болсақ, қамыр бездожжевым және сұйықтық болуы керек. Еттен және жұмыртқамен толтырылған дәмді құймақ, Шоветидегі демалыс кестеңізді керемет безендіреді.Қажетті ингредиенттер:
- Кефир - 2-3 шыныаяқ
- 2 жұмыртқа
- Ыстық су - 1 стакан
- Ұн - 1,5 шыныаяқ
- Күнбағыс майы - 1-1,5 ас қасық.
- Қант - 1 ас қасық.
- Құймақтарға арналған құс және тұздыққа арналған тұз
- Шұжық еті (сиыр еті) - жарты кило
- Пияз - 3 дана.
Қадамдық нұсқаулық
- Тұз және қант қоспас бұрын жұмыртқаны сорғызыңыз. Содан кейін жылы сүт құйып, баяу ұн қосыңыз.
- Қалған сүтті және сары май қасық қосыңыз. Тағамды қыздырылған табада пісіріңіз.
- Пиязды кесіп, толтырып, қуырыңыз.
- Құймақтарды қалай құйып алу керек: ет құюды қосыңыз, құймақтың алдыңғы жиегін, содан кейін оң және сол жақ шеттерін бұраңыз. Қуырылған етті конверт дайын.
Ет және саңырауқұлақпен дәмді құймақ, фотосуретті рецепт
Мүмкін, біздің мақалада ұсынылған ең қанағаттанарлық ыдыс! Жержаңғақ және шампиньондармен дәмді құймақ дайындаңыз - сіздің сүйікті адамдарыңыз қуанышты болады!Қажетті ингредиенттер:
- Ұн - 200 г
- 3-4 жұмыртқа
- Сүт - жарты литр
- Күнбағыс майы - 2 дана л.
- Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 250 г
- Шұжық еті - 250 г
- Пияз - 2 дана.
- Қаймақ - 2 ас қасық.
- Тұз, дәміне қарай бұрыш
Қадамдық нұсқаулық
- Қамырды ұннан, жұмыртқадан және сүтден дайындаңыз. Тұз және май қосыңыз. Араластырыңыз.
- Ыстық қуырылған табада қуырылған құймақ (екі жағынан беконға май жағылады) қызыл түсті.
- Саңырауқұлақтарды шайып, сығыңыз. Саңырауқұлақтар мен сары майға дейін пиязды қуырыңыз.
- Басқа табада пияз мен саңырауқұлақтарды араластырып, тұзды, бұрыш, дәмдеуіштер мен май жағыңыз.
- Үгітілген ірімшікпен дайын тағамды себіңіз.
Етпен қытырлақ картоп құймақ, фотосуреті бар рецепт
Ешкімге бей-жай қалдырмайтын тағам. Дәмді, дәмді, жоғары калория - олар кез-келген аязда жылы болады. Классикалық рецепт бойынша картоптың ет құймалары әдетте қаймақпен бірге үстелге беріледі.Қажетті ингредиенттер:
- Шұжық еті - 200 г
- Картоп - 6 дана.
- Пияз - 1-2 дана.
- Ұн - 1,5-2 ас қасық.
- Бір жұмыртқа
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қадамдық нұсқаулық
- Картопты сорғызып, шырынды ағызып жіберіңіз. Үгітілген пиязды, ұнды, жұмыртқаны және тұзды қосыңыз. Осылайша сіз қамырды аласыз.
- Қамырды табаға салыңыз, үстіне - тартылған ет және үшінші қабат - тағы да қамыр.
- Екі жағынан да құймаңыз. Ас болсын!