Көк жидек - қараңғы жидек, онкопротектанттық қасиеттері бар көптеген заттардан тұрады, осылайша жасуша деңгейіндегі тірі ағзалардың тіндерін бұзуға жол бермейді. Шырындардағы фенолдар мен антоцианиндер қартаю процесін жасушалық деңгейде баяулатады және ісіктердің пайда болуына жол бермейді. Демек, еуропалықтардың диеталарында шырын антиоксиданттарының ең бай көзі болып табылады.
Көптеген адамдар көкөністердің көрнекі сезім мен есте сақтаудың пайдалы әсеріне ие екенін біледі. Көкжидек жидектеріндегі заттар көрнекілік сезімін жақсартады, тордың жаңартылуын тездетеді, көздің артқы жағындағы ыдыстардың қабырғаларын нығайтады және жасанды жарыққа ұзақ әсер етуіне байланысты көздің шиеленісі мен шаршауын азайтады. Қазіргі заманғы фармакология және nutraceutical себептері жоқ, шырыны негізінде көптеген препараттарға бай. Осы дәрі-дәрмектердің біреуін көз ауруларын емдеуде жақсы дәлелденген «Bilberry-Forte (Bilberry-Forte) биологиялық белсенді қоспасы анықталуы мүмкін.
Азық-түлік өнімдері үшін көкөністерді үнемі қолданып, жадты жақсартуға және нығайтуға көмектесетінін ескеріңіз. Сонымен қатар, бұл жидектің ең бағалы заттар дененің жүрек-тамыр жүйесі жұмысына жағымды әсер етеді.
Көкөністер ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді. Оның көмегімен диарея мен бір мезгілде іш қату проблемаларын шешуге болады. Құрғақ жидектер бекітуші ретінде әрекет ететіні ескірген жөн, ал жаңа, керісінше, жұмсақ. Көкшіл шырыны ішек және дизентерияның қоздырғышына зиянды бактерицидтік қасиеттерге ие. Шырындардың осындай пайдалы қасиеттері ата-аналарына балаларын емдеген кезде айтылуы керек.
Қант диабеті бар науқастар үшін шырын дақтары адал дос және көмекші болып табылады. Оның қасиеттері бойынша қан қант деңгейін төмендетіп қана қоймай, ұйқы безін ынталандыру да мүмкін.
Көк шырмауықтардың ми функциясына пайдалы әсері бар. Бұл мидың жастарын сақтауға көмектеседі және Альцгеймер ауруы алу қаупінен қорғайды.
Жидек ингредиенттері
Осы жидектің құрамын егжей-тегжейлі қарастырайық:
- алмастырылмайтын органикалық қышқылдар (лимон қышқылы, қышқылдық қышқыл, сүт қышқылы, қышқыл қышқылы, квиникалық және сукин қышқылы);
- минералдар (темір, мыс, күкірт, калий, марганец, мырыш, хром және фосфор тұздары);
- витаминдер (каротин (А дәрумені), витамин С, В дәрумендері және витамин PP);
- таниндер;
- спирттер;
- эфир майы.
Көріп тұрғаныңыздай, композиция өзі үшін сөйлейді, түсініктемелер артық.
Белберри - «Ресейлік жидек»
Көк жидек - орыс халқының сүйіктісі. Сібір емшілері мен шамандары осы жидекпен емделді.
Ресейдің еуропалық бөлігінде, Сібір мен Карелияда ең көп таралған шырын. Батыс Украина ормандарында өседі. Інізгіш-жапырақты ормандардың жидектердің ылғалды және батыл топырақтарына артықшылық береді.
Шырындардың гүлдену кезеңі мамыр-маусым, ал шілде-тамыз айларында сіз «егін» жинай аласыз.
Ескертпенің иесіне
Менің ойымша, әрбір үй шаруасындағы әйел адамның тамақтануындағы көкжидектің пайдалы қасиеттері туралы білу маңызды. Жазда қысқы егін жинауды ұмытпаған жөн.
Жидек кептіруге болады, және сіз көгілдір джем жасай аласыз. Бірақ термиялық өңдеу кейбір қоректік заттардың жоғалуына ықпал ететінін есте сақтаңыз. 1: 1 қантпен сүртіп, өте дәмді көкжидек. Егер сіз бұл шырыны блендермен сүртсеңіз, онда барлық қант еріген болады. «Кептелуді» зарарсыздандырылған ыдысқа құйып, оны айналдырып, тоңазытқышқа салыңыз - қысқы бос дайын! Мұздатқыш сіздің қызметіңізде! Шырындардың жаңа піскен жидектері мұздатуы және қыста «таза» болуы мүмкін.
Шырындардың жапырақтарын елемеуге болмайды, оларда көптеген пайдалы қасиеттері бар. Таңқаларлық емес, солтүстік тұрғындары жидектер мен көкжидек жапырақтары жөтел, суық және бас аурулары бар шай ішеді. Менің ойымша, оларды мысал ретінде қабылдау керек, себебі ең үздік дәрі-дәрмекті бізге «Табиғат» берді. Ең бастысы - оларды бағалап, оларды алғыспен пайдалану. Сау болыңыз!