- Жасыл зәйтүн - 80 грамм
- Ақ шарап - 250 миллилитр
- Тауық еті - 4 дана
- Томат - 400 грамм
- Бұрыш және тұз - дәміне қарай
- Ұн - 3 Өнер. қасықтар
- Базель, байлам - 1 дана
- Букилон - 500 миллилитр
- Сарымсақ - 3 тіс
1. Суық суда тауық еті мұқият жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгілері немесе сүлгімен біз құрғатамыз. Бұрыш, тұз және ұнтағы ұн. Өсімдік майына арналған қыздырылған қуырылған табада екі жағындағы фитингтер қуырылады, шамамен бес минут, өрт орташа. Филе қызғылт түстерін жоғалтады және түтінге айналады. Содан кейін тақтайшаны табаққа салыңыз. 2. Қызанақтарды шайып, қайнаған суға шайып, оларды жұмсақ түрде тазалаңыз. Тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. 3. Қуырылған майдың артық майын алыңыз, сарымсақты кесіңіз де, оны салыңыз. Қуыруға шамамен отыз секунд. Содан кейін қызанақ шырыны толығымен буланғанша қуырылғанша туралған қызанақты қосыңыз. Енді шарапты қосып, барлығы дерлік буланып кетеді. 4. Біз сорпаны қосамыз, бәрінің үштен бірі қайнатылады. Тығыздықты қосу үшін ұн қосыңыз. 5. Нәрестені мұқият пісіріп, соустарға қосып, зәйтүндерді салыңыз. Оны бәріне қайнатамыз. Солим дәмін татып, кеудеге кастрюльге салыңыз. Филе толығымен соустармен жабылуы керек. 6. Кез келген бүйірлік тағаммен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 4