Қыша мен саңырауқұлақтың салаты Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер әдеттегі тамақ дайындау ережелерінен бас тартып, бұрын біріктірілмеген өнімдерді біріктіруге тырысатынын біледі, себебі бас сорпалар, салаттар және басқа да күнделікті және мерекелік тағамдардан тұратын жаңа рецепттер пайда болады. Көптеген отбасыларда салаттармен кез келген тамақты бастау керек. Және оларды күн сайын пісіргенде, уақыт өткеннен кейін сіз жаңадан үйренбеген жаңа нәрсе сұрай бастайсыз. Мұнда көмекші және қиял келеді, соның арқасында қызылша мен сүзбедің бұл ерекше салаты пайда болды. Оны дайындау үшін көп уақыт жұмсамау үшін, қызылша пеште алдын ала пісірілген немесе пісірілген, содан кейін салқындату керек. Тоңазытқышта оны бірнеше күн бойы сақтауға болады. Бұл қызылшадан жасалған салатқа арналған рецептте біз өте майлы сүзбе қолдандық, бірақ сіз Adighe ірімшігімен тәжірибе жасауға кедергі келтірмейсіз немесе майсыз ірімшік. Бірақ шпинат пен насыбайгүл ештеңеге алмайтыннан жақсы - олар салатқа ерекше балғындық пен жағымды хош иісті береді. Егер сіз салтанатты нұсқаны дайындағыңыз келсе, мұны жасай аласыз: қызылшадан басқа барлық ингредиенттер, ұнтақтап араластырыңыз және қызылша жұқа тіліміне салыңыз. Керемет бөлігі бар тағамдар алыңыз.
Құрамы:- Жук 2 дана.
- Шпинат жаңа 60 г
- Базилий күлгін жасыл 0,5 шелек
- Лук 200 г
- Пияз күлгін 1 дана.
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Зира (құмыра) 0,5 шай қасық.
- Қант 0,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Салатты дайындау үшін 2 кішкентай қызыл қызылшаны, 9-12% май құйып, шпинат шоғын, насыбайгүлдің, күлгін пиязды, зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Қуыршықты алдын-ала дайындаңыз (суық суда төменіріңіз және қайнағаннан кейін 30-40 минут қайнатыңыз - ағаш тісшікпен тексеруге дайын болыңыз, кіру оңай болуы керек). Содан кейін тазарып, жұқа табақтарға кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды жұқа жарты сақина етіп кесіңіз.
- 4-қадам Шпинат пен базиланы жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз.
- 5-қадам Зығыр майы, топырақ зируі, қант, тұз бен қара бұрыш біріктіріңіз.
- 6-ші қадам Қуыршықтарды, сүзбе, жасыл және таңуды қосыңыз.
- 7-қадам Мұқият араластырыңыз, қажет болған кезде дәміне қарай тұз қосыңыз.