Ірімшікпен хайчин

Кавказдық тоқаштар - ірімшік пен көк шөптен жасалған хихин Хичины - бұл Қарашығаның және балқар асханасының салмасы бар бруриды. Бұл тәттілердің шамамен 40 түрі бар, бірақ Балқари хихині мен Қарачайдың арасындағы айырмашылық әртүрлі қалыңдығымен ерекшеленеді. Балқар Хичин - жұқа және құрғақ қуыруға арналған табада дайындалады (көмірде дайындалады), қарашай қалыңдығымен және маймен қуырылған. Ең көп таралған пияз - бұл ет, бұрынғы уақыттарда әртүрлі толтырғыштары бар холециндер белгілі бір салттық рөлді ойнады. Мысалы, шехер баланың алғашқы қадамдары үшін қантпен қантпен толтыру арқылы дайындалған, ал кхиннің балы мен күйе кәрзеңкесінің табалдырығынан өтіп келе жатқан қалыңдықты кездестіруге арналған бал мен сары маймен толтырылған. Енді әдет-ғұрып құндылықтары ұмытылады, бірақ Хайчин - Қарашай және Балқарияның ұлттық асханаларында сүйікті тағамдардың бірі. Балқаш рецепті бойынша кубиктерді дайындадым, тамақ дайындау технологиясы маған өте қызықты көрінді. Тұтас ретінде ірімшік пен жасыл түсті. Қажет болса, ет, картоп пен ірімшік, кез-келген көкөністен, оның ішінде қызылша, қызылша немесе қызылша жапырақтарын қолдануға болады.

Кавказдық тоқаштар - ірімшік пен көк шөптен жасалған хихин Хичины - бұл Қарашығаның және балқар асханасының салмасы бар бруриды. Бұл тәттілердің шамамен 40 түрі бар, бірақ Балқари хихині мен Қарачайдың арасындағы айырмашылық әртүрлі қалыңдығымен ерекшеленеді. Балқар Хичин - жұқа және құрғақ қуыруға арналған табада дайындалады (көмірде дайындалады), қарашай қалыңдығымен және маймен қуырылған. Ең көп таралған пияз - бұл ет, бұрынғы уақыттарда әртүрлі толтырғыштары бар холециндер белгілі бір салттық рөлді ойнады. Мысалы, шехер баланың алғашқы қадамдары үшін қантпен қантпен толтыру арқылы дайындалған, ал кхиннің балы мен күйе кәрзеңкесінің табалдырығынан өтіп келе жатқан қалыңдықты кездестіруге арналған бал мен сары маймен толтырылған. Енді әдет-ғұрып құндылықтары ұмытылады, бірақ Хайчин - Қарашай және Балқарияның ұлттық асханаларында сүйікті тағамдардың бірі. Балқаш рецепті бойынша кубиктерді дайындадым, тамақ дайындау технологиясы маған өте қызықты көрінді. Тұтас ретінде ірімшік пен жасыл түсті. Қажет болса, ет, картоп пен ірімшік, кез-келген көкөністен, оның ішінде қызылша, қызылша немесе қызылша жапырақтарын қолдануға болады.

Құрамы: Нұсқаулық