Chanterelle саңырауқұлақ сорты Chanterelles - адамдардың ең танымал саңырауқұлақ бірі. Олар бірінші және екінші ыдыс-аяқты дайындау үшін, сондай-ақ консервілеу үшін пайдаланылады, олар пішінді жақсы сақтайды, ұсақталмайды және тоңазытқышта бірнеше күн бойы шикізат түрінде сақталуы мүмкін. Бірақ бұл саңырауқұлақтардың айрықша ерекшелігі - бұл шудың болмауы. Кейде тек сым аяқты тесуге болады. Олар барлық жазда ормандарда, тіпті күздің ортасына дейін өседі.
Құрамы:- Шантерелс 500 г
- Су 2 л
- Картоп 3 дана.
- Пияз 1 дана.
- Жасыл пияз 50 г
- Жаңа аскөк 1 топтама
- Кілегей 150 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Май 50 г
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-ші қадам Сұйықты шоколад жасау үшін жаңа пышақ, картоп, пияз, жасыл пияз, аскөк, тазартылған өсімдік майы, сары май, қаймақ және тұз алыңыз.
- 2-кезең Chanterelles сұрыптау, суспензеге салып, ағын суға мұқият жуыңыз және кесектерге кесіңіз. Кішкентай саңырауқұлақтар тұтас қалды.
- 3-қадам Саңырауқұлақтарды суық сумен толтырып, қайнатыңыз, олар түбіне дейін созылады. Пісіру барысында көбікті алыңыз.
- 4-ші қадам Картопты сүртіп, жуу және кесектерге немесе текшелерге кесіңіз.
- 5-қадам Картопты жұмыртқанша қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 6-қадам Пиязды және майдалап тураңыз.
- 7-қадам Өсімдік майын қуыру табаға салып қыздырыңыз да, пиязды сақтаңыз.
- 8-қадам Жасыл пиязды жұқа сақиналарға салыңыз.
- 9-қадам. Саңырауқұлақ сорпасын тұздап, оған пиязды салып, 5 минут қайнатыңыз, сосын жасыл пиязды қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- 10-қадам Сорпаны жылынудан және сары маймен алып тастаңыз.
- 11-қадам. Асқабатты жуу, құрғақ және майдалап тураңыз.
- 12-қадам. Қызмет көрсетіп жатқанда, табаққа қаймақ салып, туралған аскөк себіңіз.