Подберезовиковтан алынған сорпа (жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген) кең отанымыздың барлық аймақтарында танымал. Алғашқы тағамдардың жанкүйерлері өздерінің диеталарында осындай рецептерді ерекше орынға ие етеді. Өйткені, саңырауқұлақ тағамы тек қана дәмді емес, сонымен қатар керемет пайдалы. Протеин мен фосфор қышқылдары ағзаға жақсартады, ал талшықтардың массасы тазартады және жасартады.
С podberezovikov сорпа қалай үйрену, әрбір мейірбике маусымдық өнім шынайы құндылығын бағалауға болады. Өйткені, саңырауқұлақ борщы мен әдеттегі астық сорпаларының өту уақыты келді. Тазартылған және ерекше қызғылықты алғашқы курстардың уақыты келді.
Тұздық сорпасы балқытылған ірімшікпен піскен тоқаштармен, рецептпен
Сізге асүйде кішкене керемет жасауды ұсынамыз. Саңырауқұлақтармен керемет тауық сорпасы басқаша деп айтуға болмайды. Оны дайындау үшін 40 минуттан артық уақыт қажет емес, ал түпкілікті нәтиже тіпті ең батыл күтуді ақтайды. Ақ ет пен қараңғы саңырауқұлақтармен жеңіл сорпаны кез келген мәзірге тиімді орналастырады.
Қажетті ингредиенттер:
- жүгері - 250 г
- тауық еті - 250 г
- картоп - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- пияз - 1,5 дана.
- кілегейлі ірімшік - 2 дана.
- өсімдік майы - 3 ас қасық.
- су - 2 л
- жер және тәтті бұрыш
- тұз - 1 ас қасық.
- кез келген қолайлы жасыл
Қадамдық нұсқаулық:
- Подберезовиктерден дәмді сорпаны дайындау үшін дұрыс әрекеттердің дәйектілігін қадағалау керек. Ең алдымен, картопты езбе, оларды текшелерге кесіп, бұрыш пен тұзбен пісіріңіз.
- Тауық етін бірдей етіп кесіп, майдың аз мөлшерінде жоғары температурада пісіріңіз.
- Екінші ыдысқа пиязды алтынға дейін қыздырыңыз, сосын сәбіз, содан кейін көкөніс массасын, сондай-ақ ет кубиктерін картопқа кастрюльге жіберіңіз.
- Көкөністерден қалған майда құймақтарды қоңырды алдын ала жуыңыз және жұқа тақталарға салыңыз.
- Ірімшікті пышақпен немесе ірі мөлшерде үгітіңіз. Саңырауқұлақтармен құйылған массадан араластырыңыз және қайнаған сорпамен кәстрөлге салыңыз.
- Тамақты шамамен 15-20 минуттай ұстаңыз. Содан кейін ыстық плитаны өшіріңіз, кастрюльді майдалап туралған көкке тастаңыз да, қақпақ астына біраз уақыт қалдырыңыз.
- Жаңа піскен ақ нан немесе дәмді шелпектер қосылған табақша табақшаларында ыстық кремді сорпаға қызмет етіңіз.
Ескертуге! Консервіленген нан пеште құрғақ дәмдеуіштерге себілген ақ немесе қара нанның төменгі температуралық текшелерінде кептіру арқылы дербес дайындалуы мүмкін.
Лозаш кеспесімен podberezovikov жылғы саңырауқұлақ сорпасы, фотосуреті бар рецепт
Әдеттегідей кеспе және орман саңырауқұлақтары бар дәстүрлі сорпа сығынды диетаны мүлдем әртараптандырады. Біз таңдаған фото рецепті алғашқы ыдыс-аяқтарды сипаттайтын барлық мүмкін артықшылықтарға ие. Рецепттер бойынша дайын емес, пайдалы және қоректік композицияда және сырттан тәттілендірілген сорбциядан тым қымбат емес сорпа. Осындай тағамды дайындау үшін нағыз рахат.
Қажетті ингредиенттер:
- жаңа пияздар - 12 дана.
- Май - 40 г
- картоп - 4 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- lavash - 70 г
- пияз - 1 дана.
- лавр жапырағы - 1 дана.
- бұрыш қоспасы
- тұз
Қадамдық нұсқаулық:
- Саңырауқұлақтардан сорпаны дайындау үшін ең үздік балғын және бүлінбегенді таңдаған дұрыс. Саңырауқұлақтар бірнеше суда жууға, жаман жерлерді кесіп тастауға және ірі кесектерді кесуге арналған.
- Табақтарды таза сумен толтырыңыз және мезгіл-мезгіл көбік шығарып, орташа температурада пісіріңіз.
- Сәбіз мен пиязды кесіңіз, өсімдік майынан құтылыңыз және саңырауқұлақтармен бірге пісіріңіз.
- Картопты қабығынан тазартып, оларды блоктарға кесіп, сорпа шырынына жіберіңіз.
- 10-12 минуттан кейін тұз бен бұрыш қоспасымен маусым пайда болған тағам. Лимон жапырақтары мен пита нанының жұқа жолақтарын қосыңыз.
- Саңырауқұлақ сорпасын тағы 1-2 минуттай пісіріп, пештен отты алыңыз.
Сорпа картоп пюресі, ғажайып рецепті бар
Кілегейлік дәмі бар сорпалардың көптігі біздің дәстүрлі тағамдарымызға әдеттегідей келмейді. Дегенмен, олар көптеген қазіргі заманғы отбасылардың күнделікті тамақтануында тамыр жайып кетті. Соль-пюре картофельдерінен жасалған печенье - тамаша үлгі. Ол туралы өте аз адамдар естіді, бірақ тырысқандар ешқашан ұмытпайды.
Қажетті ингредиенттер:
- podberezoviki - 300 г
- ірімшік қатты - 50 г
- Май - 40 г
- сүт - 200 мл
- пияз - 1 дана.
- крем - 120 мл
- су 600 мл
- бидай ұны - 3 ас қасық.
- ақ және қара бұрыш
- тұз
Қадамдық нұсқаулық:
- Саңырауқұлақтар жуу, кесу және ұсақ торлы тартқыштан өтеді.
- Қуырылған саңырауқұлақтарды және туралған пиязды алдын ала қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз. Тұз және бұрыш көп, бежевка дейін ұнмен бірге қуырыңыз.
- Ыстық массада қайнаған суға құйыңыз, біртіндеп араластырғышты нәтиже беріп, араластырыңыз.
- Сорпасы бар ыдыста сүт, кілегей мен үгітілген ірімшікті қосыңыз. 10 минут қайнағаннан кейін пісіруді жалғастырыңыз.
- Сорпаның нәзік кремді консистенциясына ие болу үшін, оны әр кезеңде шайқап немесе блендермен ұрып тастаңыз.
- Подберозовиковтың саңырауқұлағы терең паста толтырып, қуырылған пиязбен немесе жаңа піскен шөптермен себіңіз.
Ескертуге! Пісірме пісіру процесінде міндетті түрде сорпаға құйылмайды. Сонымен қатар, оларды бөліктерге бөліп дайын тағаммен себіңіз.
Ұмытпаңыздар, кез келген саңырауқұлақ сорпасын дәмділікке ұшырамай, көп сатылы немесе қысымды пеште пісіруге болады. Сонымен қатар, мұндай ыдыс-аяқтар үшін бұрын мұздатылған немесе құрғатылған podberezoviki, бұрын қайнатылған немесе мұздатылған пайдаланылады.