Ет сорпасында кептірілген саңырауқұлақтармен сорпаға арналған рецепт
Сонымен, бұл сорпаны дайындау үшін, әрине, кептірілген саңырауқұлақ қажет. Ол үшін дүкенде немесе нарықтағы әжемде сатып алуға болатын кептірудің барлық түрлерін пайдалануға болады. Әрине, арнайы орындарда кептірілген саңырауқұлақтарды сатып алу арқылы сіз өзіңізді және туыстарыңызды қорғайсыз. Мұндай «гербарийді» нарықтың қолынан сатып алудан әлдеқайда жақсы болады. Сіз өзіңіздің саңырауқұлақтарыңызды өзіңіз дайындауға дайын болсаңыз да, егер сіздің аймағыңызда таза ормандар болса, сіз орманның осындай сыйлықтарын жинауда көп тәжірибе жинаған саңырауқұлақ.
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар 50-80 г
- Ет сорпасы - 2 л
- Сәбіз - 2 дана.
- Пияз - 1-2 дана.
- Май - шамамен 50 г
- Орташа өлшемдегі картоп - 2 дана.
- Қою лавр жапырағы, тұз және бұрыш
Сорпаны кептірілген саңырауқұлақтармен дайындауға кіріспес бұрын, ең бастысы - саңырауқұлақты кептіруге арналған. Олар кесу үшін қолайлы және дұрыс өлшемі мен пішініне ие болуын қамтамасыз ету үшін қажет. Мұны істеу үшін бөлме температурасында судың аз мөлшерінде кептіруге малынып, бірнеше сағат бойы осы пішінде қалдырамыз. Осы уақыттан кейін, шіріп кеткен саңырауқұлақтарды құм мен басқа да кірді жақсы шайып тастаңыз. Осыдан кейін, саңырауқұлақтарды квадратқа кесіңіз немесе олардың түрінде қалдырыңыз.
Енді біздің сорпаны дайындаудың келесі бөлігіне көшеміз. Біздің міндетіміз - картоп, сәбіз және пиязды тазалау. Картопты текшелерге кесіп, ыстық сорпаға қосыңыз. Картопты қайнатып жатқанда, үлкен мөлшерде пиязды және үш сәбізді кесіңіз.
Содан кейін біз қыздырылған қуыруға арналған табада майдың қажетті санын салып, пиязды қуырамыз. Қуырылғаннан кейін оған үгітілген сәбіз қосып, өтіңіз. Содан кейін біздің саңырауқұлақтарымызды қойып, барлық көкөністермен біраз қуырып алыңыз. Қуыруға арналған табаның мазмұны пісірілген картопқа қосылады. Солим, бұрыш және 10-15 минутқа кішкене отқа төзімді қалдырыңыз.
Дайын тағамдарды табақтарға құйып, жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Саңырауқұлақ сорпаның пошта нұсқасы
Сондай-ақ, сорпаны кептірілген саңырауқұлақтармен және суда жасауға болады. Содан кейін, дайын ет сорпасының орнына, көкөніс сорпасына қажет болады. Мына оңай диеталық сорпаға қажет нәрселер туралы оқыңыз.
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар -50 г
- Картоп - 3-4 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1-2 дана.
- Май - 50г
- Су - 2 л
- Тұз, дәміне қарай бұрыш
Кептірілген саңырауқұлақтар жоғарыда сипатталған рецепт бойынша, яғни екі-үш сағаттан кейін бірдей қағида бойынша дайындалады. Содан кейін оларды жақсылап шайып тастау керек, бірақ кептіру шіріп кететін суды құймаймыз, ал дәке қабатын сүзіп тастаймыз. Біраз уақыттан кейін бұл саңырауқұлақ сұйықтығын өсімдік сорпасына қосамыз.
Қайнаған суға тұздалған картопты таратып, сүзілген саңырауқұлақ суын қосамыз. Толық картопқа дейін пісіріңіз. Осы уақытта біз сары маймен пияз мен сәбізден өткіземіз.
Картоп дайын болғаннан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтарды қосамыз. Солим, дәміне қарай бұрыш. Супты 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Бұл алғашқы тағамға арналған рецепттер калориялардың төмен мөлшеріне қарамастан өте пайдалы және қоректік. Құрғақ саңырауқұлақ сорпасына арналған бұл нұсқа ораза ұстайтын немесе дұрыс тамақтанатын адамдар үшін өте қолайлы.