Қажетті ингредиенттер:
- саңырауқұлақтар (мұздатылған) - 500 г
- картоп - 5 дана.
- пияз -1 дана
- сәбіз - 1 дана
- қарақұмық жармасы - 3 ас қасық. л.
- көкөністер
- өсімдік майы
- тұз
- бұрыш
- лавр жапырағы
Мұздатылған суықтан жасалған сорпа ет сорпасында да, суда да дайындалуы мүмкін. Бұл сіздің отбасыңыздың қалауына байланысты.
Дайындау әдісі:
- Ең алдымен, саңырауқұлақтарды жібітіп, мұқият жуып, бірнеше минут қайнатып, суды төгіп тастаңыз.
- Қайнатылған саңырауқұлақтарды тұщы су құйыңыз да, пісіре беріңіз.
- Картопты сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарға картоп қосыңыз.
- Қарақұмық қасықтан кастрюльге құйыңыз.
- Сәбіз және пиязды тазалап, оларды майда кесіңіз. Қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.
- Сорпадағы қуыруды қосыңыз.
- Барлық қажетті дәмдеуіштерді, тұзды, жасылдарды қосыңыз.
Сорпаны қаймақпен толтырып, үстелге мұздатылған сұйықтықтан ұсынуға кеңес беріледі.
Сорғы мұздатылған хантереллерден, нақты гурмандардың рецептісі
Барлық аспаздық көңіл-күйлерімен таңдануды ұнататындар үшін, келесі рецепт бойынша, мұздатылған шайырлардан сорпаны дайындауды ұсынамыз.
Қажетті ингредиенттер:
- мұздатылған шайырлар - 500 г
- картоп - 3 дана
- інжу арпа - 200 гр
- балдыркөк тамыры
- жасыл бұршақ (жаңа піскен, консервіленген) - 250 гр.
- пияз - 1 дана
- сарымсақ - 3 түйір
- ақжелкен
- аскөк
- сәбіз - 1 дана
- лавр жапырағы - 3 дана
- өсімдік майы
- тәтті бұрыш бұрышы
- тұз
- қаймақ
Дайындау әдісі:
- Саңырауқұлақтарды жібіту.
- Сорпаға арналған барлық ингредиенттерді дайындаңыз: жуу және сәл сәбіз, пияз және балдыркөк кесіңіз, картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз.
- Жемчуг арпасын құйыңыз, суды ағызыңыз.
- Кәстрөлде суды құйып, қайнатып, кесілген балдыркөк, сәбіз қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Содан кейін картопты қосып, тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
- Сорпаға пирожный арпа мен қайнатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- Соңғы кезекте бұршақ қосыңыз.
- Дәмдеуіштерді, ұсақталған сарымсақ, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз.
- Жасыл түсті (аскөк және ақжелкен) толтырыңыз.
Сорпаның барлық ингредиенттері қосылып болғаннан кейін оны 20 минут бойы толық дайындаңыз. Тұмшапешті қақпақпен жабыңыз және сорпа қайнатуға 10 минут беріңіз. Қызметке кіріспес бұрын дәміне қарай қаймақ қосыңыз.
Мұздатылған шантерелдің сорты - бүкіл отбасы үшін тамаша тағам. Бұл сорпаны жасаудың көптеген нұсқалары бар және сізге қолайлы таңдау оңай!